Buenas tardes steemians
Para el post de hoy les dejaré una nueva receta para preparar una deliciosa merluza, en este caso será merluz en salpicón.
Ingredientes necesarios:
1 kilo de merluza
1 lata de guisantes
2 huevos duros
1 pimiento
Aceitunas
Un `poco de cebolla picada
Perejil
Ajo
3 zanahorias
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
Mahonesa
Empezamos con la preparación:
Escogemos la parte del centro de la merluza. Ponemos la merluza a cocer con la cebolla, un diente de ajo, una rama de perejil y un trozo de limón.dejamos cocer durante 15 minutos una vez rompa el hervor y sazonamos con sal.
Una vez cocida dejamos enfriar y la escurrimos, después de fría le quitamos la piel y las espinas, con cuidado de no deshacerla, la cortamos en trozos iguales, picamos los huevos cocidos, el pimiento, las aceitunas (reservaremos alguna aceituna para decorar al final), añadimos los guisantes escurridos, añadimos las zanahorias cocidas y cortadas en cuadrados, añadimos 1 cucharada de cebolla picada, una rama de perejil cortada muy menudita, las 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre y sazonamos de sal.
Añadimos por último la mahonesa y adornamos con las aceitunas que reservamos anteriormente.
Un saludo y disfruten del plato.