Buenos días steemians
Para el post de hoy les dejaré la receta para preparar una queimada típica gallega.
Ingredientes que necesitaremos:
3 litros de orujo
250 gramos de azúcar
15 granos de café
1 limón
Para la preparación debemos de tener una cazuela de barro típica de galicia además de las tazas y un cacillo.
Echamos el orujo y el azúcar en la cazuela de barro y lo removemos un poco. Cogemos ahora con el cacillo un poco de líquido y lo prendemos fuego con una cerilla. Cortamos el limón en tres trozos y lo añadimos a la cazuela, acto seguido acercamos el cacillo que estará ardiendo a la cazuela y se prenderá todo. Añadimos dos cucharadas de azúcar al cacillo vacío y lo colocamos sobre la llama hasta que el azúcar quede requemado. Introducimos el cacillo dentro del orujo ardiendo y lo removemos para que se disuelva el requemado.
Una vez va disminuyendo la llama revolvemos el contenido con el cacillo, lo elevamos para que con el aire continúe quemandose.
Probaremos para ver el grado de quemado y antes de que se apague le añadimos los granos de café para finalmente servir y degustar en las tazas de barro.
Un saludo