Hoy los invito a complacer su paladar con uno de los delicioso platos de la cocina asiática. Los llevare en un viaje donde no solo aprenderán la preparación de este plato, si no a compartir uno de los placeres de la vida como lo es la comida.

Para la masa colocamos en una taza grande nuestra harina de trigo, la fécula de maíz, la sal y las 2 cucharadas de aceite; poco a poco vamos vertiendo y mezclando con un batidor esos ingredientes, junto con las dos tazas de agua hasta que tengamos una mezcla homogénea y sin grumos. Luego en una sartén caliente vertemos parte de nuestra mezcla intentando hacer una especie de crepes o panquecas hasta acabar con toda nuestra mezcla, donde deberíamos tener de 8 a 10 crepes o panquecas.

Ahora para la preparación del relleno cortamos el repollo en tiras muy finas, la zanahoria en bastones, el célery en cuadros pequeños y el jamón en cuadros o bastones. Luego en una sartén caliente vertemos las 2 cucharadas de aceite, las tiras de repollo, los bastones de zanahoria y el célery en cuadros. Después de haber cocido y mezclado bien todos los vegetales, vertemos los cuadros de jamón, la cucharadita de sal, las 5 cucharadas de salsa de soya, la pizca de pimienta negra y la pizca de ajinomoto (sal china), y mezclamos todo de 5 a 7 minutos más, y luego sacamos del fuego.

Por último tomamos nuestras crepes o panquecas, le colocamos nuestro relleno y procedemos a enrollar como les muestro en el vídeo a continuación. Primero los bordes hacia a dentro y luego enrollamos, colocándole un poco de agua con la punta de nuestros dedos en el borde final. Después de armadas nuestras lumpias procedemos a freírlas en una sartén caliente con suficiente aceite hasta que las cubra. Todo esto hasta que nuestras lumpias queden completamente doradas.

Ya están listas nuestras riquísimas lumpias, las cuales podemos disfrutar en familia y amigos. También se las puede ofrecer junto con la famosa salsa agridulce china, pero esa se las enseño dependiendo de la fama de este post jajajajaa! Mentira solo deja tu comentario y si la quieres monton un post de la salsa para ti. Espero las disfruten 😃