Les tengo la tradicional torta de piña, es muy buena. Recomiendo engrasar el molde y luego poner papel encerado, al sacarlo del molde rápido. Esta receta es para una torta de medio kilo, unas 30 personas.
Ingredientes:
300 gr de Mantequilla.
500 gr de Azúcar.
5 Huevos.
500 gr de Harina.
1 cdta de polvo de hornear.
1 Lata de piña.( yo compro la piña, la pelo y corto en rodajas, la pongo a hervir hasta que se cocine).
1 Taza de concentrado de piña. ( la misma agua donde la herví y un poquito de esencia de piña).
1/2 Taza de leche liquida.
para la miel:
1/2 Taza de agua.
1/2 Taza de azúcar.
1/2 Taza de concentrado de piña.
1/2 Barra de margarina.
preparación:
Batir la margarina y azúcar hasta cremar, le agregas los huevos uno a uno, la harina y polvo de hornear cernidos, el concentrado de piña algunos pedacitos de piña.
Para la miel:
Llevas al fuego todos los ingredientes, hasta que este suave, cubres toda la parte interior del molde empapelado y cuando se endurezca le pones las rodajas de piña y en el centro de cada piña una cereza.
Luego le agregas la mezcla de la torta y llevas al fuego hasta que dore y al insertarle un palillo y salga limpio debe estar 45 minutos a 180°
y debes desmoldarse caliente con mucho cuidado.
la fotos es propia.
