Cupcakes de Chocolate
¡Hola amigos! Hoy les traigo esta deliciosa receta de cupcakes de chocolate que nunca me ha dejado mal, son ideales para merendar en esas tardes que tenemos ganas de comer chocolate, o para llevar a una reunión familiar o con amigos, la verdad no hay quien se resista a esta delicia, se preparan muy rápido y quedan súper esponjosos y deliciosos.
Ingredientes:
Para la masa:
115 g de mantequilla
220 g de azúcar blanca
3 huevos
180 gr de harina
40g de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
120ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Nuez moscada al gusto
Para decorar: Crema de Mantequilla
115 g de mantequilla
425 gr de azúcar impalpable
85 g de cacao en polvo
1 o 2 cucharadas de leche (opcional)
Preparación:
Precalienta el horno a 180°, preparamos la bandeja con las capsulas de papel.
Tamiza la harina con el cacao, el polvo de hornear y reservamos.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema y la mezcla se aclare.
Añade los huevos
Agrega la mitad de la harina y mezcla a velocidad baja hasta que se integren.
Agrega la leche con la vainilla mezclando lentamente hasta que se integren.
Agrega la otra mitad de la harina y continua batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
Repartimos la mezcla en las capsulas de papel, recuerda no llenarlo completo, solo hasta un poco mas arriba de la mitad.
Hornear a 180° no más de 20min, inserta un palito en el medio de los cupcakes, si sale limpio están listos.
Para preparar la crema de Mantequilla:
Batir la mantequilla hasta que esté suave, agregar el azúcar tamizada, batir lentamente primero, cuando se integren batir a velocidad alta por varios minutos hasta lograr la consistencia deseada, si la mezcla está suave no es necesario agregar la leche, si está un poco seca (como en invierno), agregar la leche por cucharadas, no te pases porque te quedará muy blanda y no te será mas difícil decorar.
Decoración:
Dejamos enfriar los cupcakes en una rejilla, los decoramos con la boquilla de estrella, (como la 2D de Wilton) poner la crema en forma de espiral de afuera hacia adentro.
Espero prueben esta fantástica receta y me cuenten que les pareció, dejen sus comentarios.
Un abrazo grande!
Leidy