La primera persona que nos habla de las consecuencias de nuestra alimentación fue Hipócrates, no solo padre de la Medicina sino también de la Macrobiótica (régimen nutricional asociado a productos vegetales no manipulados industrialmente).

Su célebre frase "Eres lo que comes" a pesar de los años sigue completamente vigente.

Existen alimentos que nos ayudan a mantenernos saludables, aquí comentamos los principales alimentos que nos repotencian la salud y los mantienen en un equilibrio adecuado. .

Cereales integrales en granos. Sobretodo arroz integral, quinoa y mijo, debido a la gran cantidad de fibra que posee. Mejora el metabolismo de los azucares, nutre el páncreas y el bazo.

Las legumbres (lentejas, garbanzos) contiene proteína y según la Medicina China potencia los riñones, aumentan el nivel de hierro, aumentan la actividad enzimática y evita los defectos congénitos.

Los vegetales de la época: Son ideales porque son fresco y están cargados de vitaminas y minerales. Sobretodo contiene antioxidantes y vitamina C. Preferiblemente consumir verduras ecológicas que están libres de contaminantes.

La sal: La sal es tan importante que en la época antigua se le pagaban a los trabajadores con sal de allí viene la palabra "salario". Lo ideal es sal marina no refinada, baja en sodio. Siempre con moderación. Es importante su consumo porque permite controlar la cantidad de agua del organismo y a regular los fluidos del cuerpo de una manera más eficiente.

Fermentos: Ejemplo el Miso (de origen japones) las aceitunas, fermento de la col. Ya que aportan probioticos, colonizan los intestinos de microorganismos. Vuelven más lento la absorción de azúcares simples.

Semillas y frutos secos locales: Ejemplo semillas de calabazas (cargadas de zinc) almendras (cargadas de calcio) y nueces rica en antioxidantes.

Algas marinas: Es un aporte importante de minerales, no es recomendable en las personas con hipertiroidismo. Mejora nuestra energía y nos ayuda a eliminar metales pesados del cuerpo a igual que radiaciones, además contienen potasio y fósforo.

Aceites: Como el de oliva, de preferencia virgen. Protege al corazón debido a su gran cantidad de polifenoles y sus propiedades antitrombóticas.

Endulzantes naturales, ejemplo la melaza de arroz y de cebada. Lo ideal son las melazas de cereales porque contiene vitaminas y genera menos dependencia que la azúcar procesada.

Frutas locales: Son increíblemente beneficiosos, en especial las de temporada. Altas en agua, fibras y vitaminas. Ayudan a regular el tránsito intestinal.

Ninguno de estos alimentos es perfecto por sí solo, pero con una dieta balanceada alcanza increíble ventajas para nuestro estilo de vida.