Hola amigos en esta ocasión quiero mostrarle mi receta del Chop Suey casero, es una receta sencilla y fácil de hacer y esta hecha a base más que todo con vegetales lo que la hace económica.
Necesitaremos:
Un repollo más o menos de un kilo de peso.
Dos zanahorias grandes.
Una cebolla grande.
Un pimentón o pimiento mediano.
Tres ramas de cebollín o cebolleta.
Cuatro ají dulces.
Sal condimentada.
Salsa de soya.
Frijoles germinados (opcional)
aceite.
sal.
Vinagre
Y si quieren agregarle alguna proteína pueden incluirle jamón o mortadela.
Comenzamos con nuestra preparación:
Primero debemos cortar en finas tiras las zanahorias , el pimentón y los ajíes, ya una vez cortados lo pondremos a freír en un bol grande.
Cuando veamos que las zanahorias están cocidas más o menos un espacio de 15 min. agregaremos a esa mezcla el repollo cortado en tiras de esta manera y revolvemos por un espacio de 5 minutos hasta integrar todos los ingredientes.
Luego cortaremos la cebolla en julianas finas y picaremos el cebollín en rueditas así.
La cebolla y el cebollín los vamos a agregar a la mezcla que ya tenemos cocinando y revolvemos con cuidado para que todo quede bien mezclado, continuamente agregamos un poco de sal, la salsa de soya al gusto, una cucharadita de vinagre, los frijoles germinados si los hay y la sal condimentada esto cuidando que no quede muy salada ya que de por si la salsa de soya tiene su sal respectiva.
Cuando ya tenemos todo bien unido podemos agregar el jamón o mortadela en este caso yo tome un rallador y lo raye por la parte mas gruesa de este.
Y hecho todo este procedimiento bajamos un poco el fuego y cocinamos por no mas de 10 min. sin dejar de remover.
Y listo aquí tenemos un rico acompañante para nuestras comidas, se sirve preferiblemente caliente y pueden acompañarlo con galletas de soda o ponerlo como plato principal en nuestras comidas.
Buen provecho espero lo disfruten.
Las fotos son de mi autoria tomadas con una Camara Cannon Power Shot D20
