Las bebidas alcoholicas (etanol) son compuestos orgánicos que ocupan un lugar único en el mundo de la nutrición. Es considerado un alimento ya que pueden aportar energía (7 kcal por gramo), mas no es considerado un nutriente, ya que nuestro cuerpo no lo necesita para sobrevivir. Es también considerado una droga, debido a sus efectos sobre el sistema nervioso central.

En cuanto a los efectos negativos sobre el rendimiento, el alcohol es un depresivo y reduce tu tiempo de reacción; afecta tu coordinación motora, precisión y equilibrio; y a excepción de su leve efecto analgésico, no ofrece ninguna ventaja. No puedes ser lúcido, ágil y ebrio al mismo tiempo.

Entonces... ¿El alcohol me hace ganar grasa? Pues a diferencia de los carbohidratos, proteínas y grasas, el alcohol no es almacenado en nuestro cuerpo, sino que es metabolizado por completo en el hígado como energía, favoreciendo el almacenamiento de grasa, especialmente en el abdomen (la conocida barriga cervecera).

¿Una cerveza después de entrenar? Contrario a lo que se cree, la cerveza es una pobre fuente de carbohidratos, pues la mayoría de sus calorías derivan del alcohol. Una cerveza regular de 360 ml contiene cerca de 7g de carbohidratos, mientras que 500 ml de Gatorade contienen 30g. Así que, a menos que acompañes tu cerveza con una comida alta en carbohidratos, su aporte será muy bajo. Por otro lado, el alcohol tiene un efecto diurético, haciendo que nuestro cuerpo pierda una gran cantidad de agua a través de la orina. Este proceso de deshidratación tiene un efecto negativo sobre la recuperación muscular y el rendimiento durante la siguiente sesión de entrenamiento.