¡Hola, hola mi gente bella!
De nuevo vengo hoy a compartir con ustedes una receta, pero esta vez es una receta de tradición navideña, se trata del pan de jamón, que aunque se preparara para compartir en las cenas de navidad, puede prepararse cualquier día del año. Sin duda es uno de los acompañantes del plato navideño.
El pan de jamón es una receta que puedes preparar para las meriendas de tu pequeño hijo, para brindarles a tus invitados con una buena taza de té o simplemente para una rica cena. La receta tradicional lleva pasas, aceitunas, jamón y tocineta, pero tú puedes variar su relleno y prepararlo solo con jamón.
El pan de jamón lleva su tiempo prepararlo, pero al final vale la pena hacer este rico pan, que de seguro sorprenderás a tus seres queridos con esta delicia. Esta receta es muy versátil, puedes rellenarlo con queso crema, solo con jamón, con tocineta, en fin, tú le pones el toque final y hacerlo a tu gusto. Sin más preámbulos vamos a la receta.
Ingredientes:
1 kilo de harina de trigo
200 ml de leche entera
3 cucharadas de levadura granulada
2 huevos
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de sal
Para el relleno:
250 gramos de jamón ahumado
250 gramos de aceitunas
100 gramos de pasas
250 gramos de tocineta
1 huevo entero batido para pintar el pan
Preparación:
Primeramente disolvemos la levadura con un poco de azúcar y la leche tibia, dejamos reposar tapada por unos 10 minutos para que fermente.
En una taza colocamos la harina con el azúcar, la sal, la mantequilla y los huevos, con ayuda de las manos integramos todo muy bien, agregamos la levadura ya fermentada y amasamos con las manos.
Pasamos la masa para un mesón, rociamos harina de trigo y amasamos muy bien por unos 10 minutos hasta que se despegue de las manos. Si hace falta agregar más liquido agregas un poco más de leche o harina, solo si hace falta. La tapamos y la llevamos al horno apagado, dejamos reposar por una hora para que la masa doble su tamaño.
Pasado el tiempo pasamos la masa al mesón y amasamos nuevamente, dividimos la masa en tres partes para elaborar nuestros panes. Estiramos una porción con ayuda de un rodillo y le colocamos el relleno, el jamón, la tocineta, las pasas y por último las aceitunas. Doblamos los bordes para que no se salga el relleno y luego enrollamos. Tapamos los panes y dejamos reposar por 30 minutos.
Transcurrido los 30 minutos pinchamos los panes y le untamos el huevo batido, llevamos al horno previamente precalentado por 45 minutos o hasta que estén dorados, apagamos y dejamos reposar.
Listo los panes de jamón, ya puedes servir y deleitar esta sabrosura, una delicia para nuestro paladar. ¡A DISFRUTAR!
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con una cámara casio exilim 7.2 mega pixel, editadas en power point 2007.
Espero les agrade la presente publicación tanto como a mí me gustó hacerla.
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