Ingredientes para armar las pizzas:
• Salsa para pizza
• 300 g de jamón
• 250 g de tocineta
• 1 tomate
• 300 g de queso rallado o mozzarella
Preparación de la masa y armado de las pizzas:
En media taza de agua tibia agregamos 1 cucharadita de azúcar, la levadura y disolvemos bien hasta que no queden grumos, la tapamos para que fermente por 10 minutos y reservamos.
En un bol agregamos la harina con el azúcar restante y la sal, movemos bien con una cuchara hasta que estén bien unidos.
Agregamos la mantequilla y lo integramos a la harina con ayuda de las manos hasta que quede como arenosa, colocamos los dos huevos y seguimos trabajando con las manos hasta que se integre bien a la mezcla.
A continuación le ponemos la levadura ya fermentada y amasamos, luego le colocamos poco a poco el agua restante, seguimos amasando y la pasamos a un mesón con un poco de harina para seguir con el amasado, si todavía se te pega en las manos puedes agregar un poco de harina más.
Después que amasemos bien y la masa se despegue completamente de las manos, formamos una bola, la ponemos a reposar en un bol y la tapamos por 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
Le colocamos mantequilla y harina a las bandejas donde se van a hornear y reservamos.
Pasado los 30 minutos, agarramos la masa y la volvemos amasar en un mesón y la dividimos en porciones según el tamaño del molde para pizza.
A continuación procedemos armar nuestras pizzas, tomamos una porción de masa, la estiramos con un rodillo y con ayuda de las manos la colocamos en el molde y la estiramos hasta cubrir la bandeja.
Después de estiradas todas en los moldes para hornear le colocamos primeramente la salsa para pizza y cubrimos toda la masa.
Le ponemos el jamón por tira y luego la tocineta hasta cubrirla toda.
Continuamos con el queso rallado o en su defecto mozzarella y por último el tomate, pimentón o cualquier otro ingrediente que deseen agregarle. Yo le agregue a dos pizzas pimentón adicional.
Las llevamos al horno previamente calentado y la dejamos cocinar por unos 20 minutos o hasta que doren, se apaga, se sacan del horno y se dejan reposar.
¡Listas tus pizzas! Ya puedes degustarlas.
Así quedó la pizza ¡Buen provecho!
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con una cámara casio exilim 7.2 mega pixel.
Espero que haya sido de su agrado esta receta. Gracias por seguirme, leerme y sobre todo por apoyarme. Hasta la próxima publicación.
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