¡Hola, hola mi gente bella!
El día de ayer mi hijo y yo nos antojamos de comer algo sabroso, acostados los dos en la cama nos pusimos a pensar que podía preparar, el niño me daba ideas, hasta que nos vino a la mente unos ricos cachitos de jamón, quedaron muy suaves y ricos que hasta caliente nos lo comimos, no duraron nada, jajajaja, más me tarde en prepararlos, que lo que duraron en el plato. Es que recién hechos y con una buena taza de café, una de chocolate o un vaso de jugo de naranja, es una delicia.
Les cuento que es primera vez que hago los cachitos y fue un desastre a la hora de cortarlos en triángulos y rellenarlos, como se podrán dar cuéntame salieron de diferentes tamaños, hasta que por fin le agarré la medida, jajaja, pero igual, quedaron muy buenos. Estos cachitos sirven para las meriendas de los pequeños de la casa, para un buen desayuno y para brindarles a tus invitados.
Los cachitos de jamón fueron creados por los portugueses, es el desayuno más conocido por los venezolanos, lo venden en todas las panaderías, siempre están a nuestro alcance, porque si te apetece uno y no te da tiempo de prepararlo, puedes dirigirte a la panadería más cercana, que de seguro lo encontrarás bien calientico. Pero nada mejor que hacerlos en casa, bien caseritos. Sin más preámbulos, vamos a la receta.
Ingredientes:
500 gramos de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de levadura granulada
¼ de leche
50 gramos de mantequilla
1 huevo para barnizar
Preparación:
En una taza colocar la harina de trigo con la sal y el azúcar, mover con una cuchara para integrar todo, hacer un hueco en el medio, agregar la levadura y la mitad de la leche tibia, mezclar con una paleta de madera hasta obtener un puré. Cubrir con un plástico y un pañito, déjala reposar en un lugar tibio en la cocina por 15 minutos, para que aumente su tamaño.
Transcurrido los 15 minutos destapamos la masa, agregamos la mantequilla y la leche restante, amasamos muy bien con ayuda de las manos hasta obtener una masa suave y consistente, si se te pega aún en las manos agrega un poco mas de harina, hasta que se te despegue por completo. Colocamos la masa en una taza engrasada y la tapamos con el plástico por una hora aproximadamente o hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya crecido, la pasamos para un mesón, estiramos con un rodillo y cortamos la masa en triángulos, le ponemos el jamón cortado en trozos en el medio y doblamos como se ve en las fotos.
En una bandeja engrasada y enharinada colocamos los cachitos y le damos forma de media luna, barnizamos con el huevo, los tapamos con un pañito y dejamos reposar por 30 minutos para que la masa vuelva a levantar. Los llevamos al horno previamente precalentado por 25 minutos o hasta que doren, los sacamos y dejamos reposar. Listo los cachitos, ya puedes servir esta delicia y a disfrutar. ¡Buen provecho!
Estos cachitos también puedes rellenarlos con jamón y queso o con el contorno de tu preferencia. Sin duda alguna es uno de mis desayunos preferidos.
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con una cámara casio exilim 7.2 mega pixel, editadas en power point 2007.
Espero les agrade la presente publicación tanto como a mí me gustó hacerla. Es un placer mostrarles lo que hago.
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Saludos, hasta la próxima publicación.
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