¡Hola mi gente bella!
Hoy les traigo la receta de un rico pasticho a lo venezolano.
El pasticho pasa ser un plato importante en los venezolanos cuando en los años 50 se establece en Venezuela la colonia italiana, y con orgullo podemos decir que la hemos adoptado como nuestra.
El pasticho no es más que una versión de la lasaña, es una pasta en láminas que se cocina en el horno y va relleno con salsa roja a base de carne molida, salsa bechamel, queso parmesano, jamón.
Hoy día existen muchas versiones del pasticho, como el de mariscos, pollo, berenjena, cuatro quesos, vegetarianas, etc. Cada quien tiene su secreto en la cocina. Y está demás decir que no puede faltar en la mesa una coca cola y un pan francés para acompañar este rico plato.
Ingredientes:
• Salsa boloñesa ver receta aquí
• Salsa bechamel
• 3 cajas de para pasticho directa al horno
• ½ kilo de jamón
• ½ kilo de queso parmesano
• Una bandeja para hornear
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Ingredientes para la bechamel:
• 4 vasos de leche
• 8 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharadas de mantequilla
• * Sal al gusto*
Preparación:
Primeramente se prepara la salsa bechamel colocando en una olla o caldero la leche, la harina de trigo, la mantequilla y la sal, cocinamos a fuego lento sin dejar de batir para que no se formen grumos, dejamos cocinar por unos 10 minutos o hasta que empiece a hervir, se apaga y se reserva.
A continuación empezamos armar nuestro pasticho. En la bandeja de coloca salsa bechamel antes de empezar a poner las láminas.
Colocamos una capa de láminas en toda la bandeja procurando que no queden espacios entre ellas. Luego le ponemos una capa de salsa bechamel y lo cubrimos completamente.
Agregamos una capa de salsa boloñesa, una de queso y una de jamón. Luego otra capa de láminas y hacemos todo el procedimiento de nuevo hasta que se terminen todos los ingredientes. En la parte de arriba terminamos con la salsa boloñesa.
Tapamos con papel aluminio y la llevamos al horno precalentado por 1 hora o hasta que esté dorado. Apagamos, sacamos del horno y dejamos reposar.
¡Listo tu pasticho, buen provecho!!!
Así se ve la presentación final.
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con una cámara casio exilim 7.2 mega pixel.
Espero que haya sido de su agrado esta receta. Gracias por seguirme, leerme y sobre todo por apoyarme. Hasta la próxima publicación.
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