Gracias a la moda del yoga, gran parte del mainstream media ha asociado el boom de la espiritualidad y el anhelo de la paz mundial al vegetarianismo e incluso el veganismo, al ser personas que buscan 'eliminar el karma' o pecado en sus vidas al dejar de promover el sufrimiento animal a través de sus hábitos, ignorando a la ciencia cuando demuestra que varias de las fuentes de proteínas animales son incluso menos perjudiciales que otros alimentos y que pueden existir métodos orgánicos y respetuosos de agricultura.
Esta decisión es comprensible en el sentido de tener claro que la ciencia -así como la razón humana por sus límites naturales- jamás será posible de conceptualizar y delimitar todo el Universo y Dios mismo. El asunto que critico al respecto es que los mismos textos sagrados y fuentes de sabiduría milenaria, de varias culturas, no promueven el vegetarianismo. Ni siquiera los textos hindúes, budistas o sikhs, los cuales son estrechamente vinculados a las modas yóguicas actuales. Lo que si indican es que hay ciertas carnes que no deben ser consumidas o que pueden comerse sólo bajo específicas condiciones.
Siento la necesidad de escribir esto porque he estudiado bastante sobre alimentación -de la mano con estudios científicos y no meras creencias- y desde la óptica tanto científica como empírica, llevo un estilo de vida obediente con respecto a lo estudiado, permitiéndome claro está, ocasionales excepciones o 'cheat meals' porque la rigidez tampoco es solución. Sin embargo, hay un alimento que tajantemente me abstengo de comer, al punto de preferir pasar hambre: la carne de cerdo y sus derivados. Con el tiempo, cada vez han surgido más razones.
Esta decisión nació originalmente de una advertencia directa que me dio una amiga (avanzada en el estudio de la Cabalá y trotamundos por excelencia) durante un taller que ella impartía. Dicha sentencia la recuerdo como si la hubiese leído: "si quieres evolucionar espiritualmente, lo peor que puedes hacer en tu vida es comer carne de cerdo". Explicaciones no dio o si las dio no las recuerdo, pero mi intuición, aunque poco avanzada para aquel entonces, le dio respeto a la advertencia y la siguió. Luego, el camino fue dando señales e información para seguir respetando aquello hasta el sol de hoy.
Quienes nos abrimos al mundo de símbolos y arquetipos comprendemos a la humanidad como una sola, con distintas culturas como parte de su infinita diversidad, donde se incluyen dogmas espirituales, los cuales -originalmente-, buscan llevar al devoto a un mismo fin: la auto-realización y reencuentro con Dios/la divinidad. Entonces, dichos caminos van señalando senderos distintos. Sin embargo, a veces encuentras que por más divergentes que dichos caminos se hayan vuelto, algunas similitudes se mantienen y mientras más lo hacen, más deberían respetarse.
A continuación copio la lista de las prohibiciones(1) de consumo de productos cárnicos de distintas fuentes filosóficas/religiosas:
- Los hindúes no pueden comer carne de vaca. Algunos incluso rechazan todos los cubiertos que la hayan tocado.
- Los judíos no pueden comer tocino porque así lo dice el Viejo Testamento. (2)
- Los sikhs consideran a las vacas como un animal sagrado. (3)
- Los budistas evitan el tocino y la carne vacuna por compasión hacia los seres vivientes.
- Los monjes rusos y los griegos ortodoxos no comen lácteos, cerdo ni carne vacuna los lunes, miércoles y viernes. Así participan del sufrimiento de Jesús.
- Los adventistas de séptimo día se abstienen del cerdo. También lo hacen del queso, ya que a menudo se cuaja con una enzima que contiene cerdo.
- Los zoroastristas no comen cerdo ni carne de vacuno cuando están de luto o en los meses en honor a Ram, Bahaman y Gosh.
- Los católicos romanos se abstienen de comer carne vacuna y cerdo los viernes, más acusadamente el Viernes Santo.
- Los rastafarios simplemente no pueden comer cerdo, ya que es el que 'limpia la tierra'. Por dicha razón también evitan mariscos(4).
- Estos son los preceptos del Islam en relación con la comida :
En cuanto a la prohibición de comer carne de cerdo, están basadas en el Corán, libro sagrado de los musulmanes. En este texto, en la sura 2, aleya 172, que en equivalencia con la Biblia católica sería capítulo y versículo, se establece la siguiente norma: “Se os prohíbe comer la carne del animal que haya muerto de muerte natural, la sangre, la carne de cerdo, y la del animal que se sacrifique en nombre de otro que no sea Alá, no obstante, quien se vea obligado a hacerlo en contra de su voluntad y sin buscar en ello un acto de desobediencia, no incurrirá en falta".
En cuanto al sacrificio del cordero, el Corán establece que la carne debe ser sacrificada de acuerdo a un rito especial. Especifica que para ser permitido su consumo el animal no puede haber muerto por causa natural, sino que debe de haber sido sacrificado en nombre de Alá. El encargado de relaciones culturales del CCI explica que el rito musulmán comienza con la elección del animal, a quien se le debe dar su comida y su bebida. Posteriormente, se debe trasladar al matadero en vehículos equipados para tal fin, evitando hacinamiento y sufrimiento innecesario. Una vez que se llega al lugar del sacrificio, se debe bajar del vehículo sin violencia y en el momento de la matanza, se debe retirar a la bestia del grupo para que los otros no presencien el sacrificio. “Es necesario colocar al animal en dirección Este, tomar un cuchillo muy afilado y, de un solo tajo, realizar el degollamiento para que no sufra. Se le bendice en el nombre de Alá, y mirando en dirección a la Meca”.
(1)La carne y las religiones http://todocarne.es/la-carne-y-las-religiones/
(2) Levítico 11:7, Deuteronomio 14:8 e Isaías 66:3. Antiguo Testamento.
(3) Los Sikh ¿Pueden comer carne? http://sikhdharmabhaibandi.blogspot.com/2008/11/los-sikh-pueden-comer-carne.html
(4) Cultura Rastafari - Alimentación. http://reggaeculturelm.blogspot.com/2013/05/alimentacion.html