¡Hola Steemians!
Para los que no lo han notado soy un amante de las cervezas, y es que me encanta degustar y acompañar un plato con una buena cerveza bien fria...así que he aprovechado una oportunidad de asistir a un taller de como realizar cerveza artesanal, con él creador y fundador de Cerveza Orquídea Juan Ochoa un cervecero artesanal Zuliano que nos contó primeramente toda la historia detrás de su patente.
Juan Ochoa comenzó a realizar cerveza en su propia cocina donde comenzó a tostar la cebada, hervir agua donde echaba la cebada molida con lúpulo y allí comenzó su aventura con aciertos y desaciertos hasta llegar a lo que es la receta original de su propia cerveza, agregando hasta avena, o incluso hojuelas de maíz tostadas.
Ahora Juan cuenta con un taller propio con espacio y maquinas que ayudan al proceso manual y artesanal, donde además nos contó que se trata de un negocio familiar donde su esposa y sus dos hijas siguen sus pasos, ayudandolo así en su pequeña empresa de producción.
Y ahí estábamos todos los participantes escuchando todas las explicaciones de como realizar estos 4 tipos de cervezas: 🍺
Cerveza tipo Pilsen: moler cebada rubia maíz en hojuelas tostados y lúpulo
Cerveza Red ale: tostada de la cebada tipo caramelo y lúpulo
Cerveza black: cebada bien tostada, avena y lúpulo y mas tiempo de fermentación
Cerveza Indian pale Ale: tiene dos o tres dosis mas de lúpulo , cebada rubia y hojuelas de maíz
Y entonces me dije, manos a la obra y literalmente me puse a moler cebada jajaja.
A pesar y moler la cebada
y a hervir la cebada.
A cierto tiempo estipulado se agregara a la olla la cantidad de lúpulo tostado a preferencia de cualquiera de las cervezas antes mencionadas ya que es lo que le dará él índice de amargor a nuestra cerveza y la esencia
Cabe destacar que todos los instrumentos empleados para batir o utensilios fueron sanitizados con un innovador desinfectante además comestible.
