Hola, amigos de la comunidad de Steemit, hoy le compartiré una receta de uno de los platos típicos venezolanos dominguero de nuestra tierra.
Todos los domingos suelen elaborar en familia nuestro sabroso plato: El sancocho. Tiene variedad en su preparación:
- Sancocho de gallina.
- De costillas.
- Pollos.
- Mondongo con patas de res.
- Mixtos (Lo que muchas veces llamamos cruzados) con todos estos componentes.
Ingredientes:
- 3 kg de costilla de res.
- 1 pollo.
- 2 kg de panza o mondongo.
- 4 unidades de pata de ganado.
- 2 kg de papas.
- 2kg de yucas.
- 2kg de apio.
- 2 kg de ocumo.
- 5 unidades de plátano verde.
- 10 unidades de jojotos.
- 1 repollo blanco.
Para el sofrito:
- 2 cebollas grandes.
- 1 cabeza de ajo.
- 2 unidades de pimentones rojos.
- 10 unidades de ají dulces.
- Cilantro.
- Cebollín.
- Celerí.
- 4 cubitos saborizantes.
- Especies y sal al gusto.
Paso 1: Pelamos y cortamos todas las verduras,luego lavarlas y ponerla en una taza grandes con agua.
Paso 2: Montamos a sancochar el mondogo, patas de res, pollo y las costillas de res hasta ablandar, luego pasar a una olla sancochera, con el agua de cada una de ellas, agragar las verduras hasta ablandar.
Paso 3: Sofreir todos los aliños y agregar al sancocho.
Paso 4: Después dejarlo hervir por 20 minutos con el sofrito y ¡Listo! A comer en familia.
