Parece que las impresoras 3 D de comida empiezan a aparecer en el mundo real y no solo en los laboratorios. Los asistentes al último congreso de IBTM celebrado en Barcelona, ya las pudieron ver y catar en acción.
Estas impresoras utilizan alimentos líquidos como chocolate, pasta de queso, zumos de frutas etc, con los que capa a capa van construyendo platos artísticos.
De momento la impresora es bastante lenta sobre todo si pensamos en dar de comer a varios cientos de personas.
El plan de la empresa de Estonia 3D Food Lab, creadora de este proyecto, es poder imprimir menús personalizados mediante gafas de realidad virtual.
Con el tiempo no solo imprimirán una comida rica y artísticamente diseñada sino que además, tendrá la cantidad y calidad de nutrientes que necesitemos cada día.
Adios a las patatas fritas 🙁
Fuente: hosteltur.com, leer artículo original
https://www.hosteltur.com/110090_la-comida-hecha-en-impresoras-3d-llega-a-los-congresos-y-convenciones.html