Este postre resulta perfecto para prepararlo en cualquier ocasión, ya sea para un día en familia o para grandes celebraciones, pues con su cremoso y refrescante sabor, dejaría enamorado a más de uno, pues no hay nada más creativo que combinar el sabor del quesillo tradicional con el tropical sabor del mango.
Para disfrutar de este exquisito manjar solo debes seguir los siguientes pasos:
Ingredientes:
• 6 huevos.
• 400 mililitros de leche entera.
• 300 mililitros de leche condensada.
• 250 mililitros de pulpa de mango maduro ya colado.
• 100 gramos de azúcar.
• ½ taza de agua.
Proceso de Preparación:
• Una vez reunido todos los ingredientes, se procede a preparar el caramelo, agregando el azúcar y el agua dentro de la quesillera, y después se coloca a fuego medio hasta que logre dorar.
• En un envase se agregan los huevos y se baten.
• Se le añade la leche entera con la condensada y se continúa batiendo.
• Luego se agrega la pulpa de mango y se sigue removiendo hasta lograr una mezcla bastante homogénea. (debes tomar en cuenta que la pulpa de mango debe estar colada). Después se vierte en la quesillera donde ya está el caramelo.
• Se procede a cocinar el quesillo. Lo puedes hacer de dos maneras: al horno o a baño de María. Al horno primero se debe precalentar a 180 grados, y se deja hornear por 50 minutos. Por baño de María te deber percatar que el agua esté suficientemente caliente para introducir la quesillera, debemos asegurarnos de que este bien cerrada para que no le entre agua, y se deja cocinar por un espacio de 1 hora. De todas formas debes introducir un cuchillo antes de sacarlo de fuego, si el cuchillo sale limpio quiere decir que ya el quesillo está listo.
• Se deja que se enfríe un poco.
• Y ya está listo para servir y disfrutar.
De verdad los invito a que preparen este delicioso postre, que además de ser muy aromático, les aseguro que su refrescante y dulce sabor los dejará cautivados. Espero que les apetezca. Saludos para todos.