Esta receta se basa en la típica ensalada César tradicional, pero en este caso le daremos un toque original al incorporar el rico aroma y delicioso sabor del camarón, con el único propósito de salir un poco de la rutina y así variar nuestra nutrición. Y lo mejor es que este platillo lo puedes preparar en menos de 15 minutos.
Ingredientes:
-Para la ensalada:
• 1 taza de camarones.
• 100 gramos de lechuga.
• 1 taza de picatostes.
• Sal al gusto.
-Para la salsa:
• 1 filete de anchoa.
• 2 cucharadas de mayonesa.
• 1 taza de queso parmesano.
• 1 cucharada de salsa inglesa.
Proceso de preparación:
• Cuando ya tengamos todos los ingredientes reunidos, comenzamos preparando la salsa o aderezo que es muy característico de esta ensalada, y para eso mezclamos bien todos los ingredientes, corrigiendo ya sea la textura y sabor añadiéndole un poco de mayonesa o queso parmesano. Y luego la guardamos en la nevera.
• Después se preparan los camarones (anteriormente se deben limpiar y quitarle su cascara en el caso de que sean frescos), para eso usamos un sartén previamente lubricado con un poco de aceite y se sofríen añadiendo un poco de sal y se dejan cocinar hasta que estén listos y logren dorar.
• Por otro lado en un envase grande se agrega la lechuga previamente picada en trocitos, los picatostes y los camarones y se mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden distribuidos de forma uniforme. Es opcional que también le agregues berros y canónigos.
• Finalmente se le agrega a la ensalada el gustoso aderezo, tratando de añadirlo poco a poco e ir mezclando hasta que alcance el término que más les guste.
• Y listos para servir y degustar.
Esta delicia se puede servir como plato principal, y para estos días calurosos no hay nada mejor que acompañarla con una bebida refrescante bien fría. Definitivamente les recomiendo que se animen a preparar esta fresca y deliciosa ensalada cargada de mucho sabor y color. Que pasen un feliz fin de semana. Saludos.