Buen Día Por aquí les dejo una Receta de Pastel de Yuca muy fácil de hacer.
Ingredientes para preparar la Yuca:
- 1/2 Kilo de Yuca
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 3 dientes de ajo picados en trozos muy pequeños
- Perejil y Cebollín Picado en trozos pequeños. (Cantidad al gusto)
- Sal y Pimienta al gusto
Ingredientes para preparar la Carne Molida:
- 1/4 de Carne Molida
- 1/2 cucharadita de Adobo
- 1/2 cucharadita de aliño
-1/2 cucharadita de orégano - Mostaza y Sal al gusto
Ingredientes para la salsa Bechamel:
- 1 taza de agua
- 3 cucharadas de leche en polvo (puede ser liquida y se sustituye por la cantidad de agua)
- 3 cucharadas de harina de trigo o Maicena
- 1/2 cucharadita de sal
Queso Rayado o Queso Mozarela al gusto
Preparación de la Yuca:
- Hervir la Yuca hasta que este blanda, colar y colocar en un recipiente para aplastarla con un tenedor hasta que se convierta en un puré.
- Paralelamente, en un sartén agregar las dos cucharadas de mantequilla, el ajo, el cebollín y el perejil, así como la sal y la pimienta al gusto. Colocar a fuego lento en una hornilla hasta derretir la mantequilla y convertir en un aderezo.
- Posteriormente, después de hervida la yuca, se procederá a mezclar el aderezo de mantequilla con la yuca. (Probar para verificar el sabor de la sal, de hacer falta agregar y mezclar nuevamente).
Preparación de la Carne Molida:
- Colocar en una olla la carne molida y agregar el adobo, aliño, orégano, la mostaza y la sal, con una cantidad de agua que cubra la carne, mezclar todo y hervir en una hornilla. Cuando falte poco para secar, se retira del fuego para que quede con un poco de salsa de guiso y esta se impregne a su vez a la yuca posteriormente.
Preparación de la salsa Bechamel:
- Colocar en una olla el agua, la leche, la harina y la sal. Mezclar todo y colocar a fuego lento. Ir revolviendo para que no se pegue hasta que esta espese y retirar del fuego.
Armar el pastel
- En un recipiente especial para ir al horno, se unta un poco de aceite o mantequilla por toda la superficie (Esto evita que los alimentos se peguen al recipiente y facilita el retiro de los mismos).
- Se coloca una capa de yuca de manera uniforme. Luego se agrega un poco de salsa bechamel encima y se procede a colocar toda la carne de igual manera que quede uniforme por todo el recipiente y se adiciona queso rayado al gusto o capas de queso mozarela.
- Se emplea la yuca restante de manera pareja hasta cubrir todo el recipiente, nuevamente se aplica la salsa bechamel y el queso.
- Llevar al horno por 30 min a 180° C, retirar, dejar reposar un poco para que compacte y servir, se puede acompañar con ensalada o tajadas.
Espero lo disfruten, cualquier duda pueden escribirme.