Hola buenos día y feliz domingo para todos los Steemians que se encuentran activos en la plataforma, hoy es un día muy lindo acá en la ciudad de Buenos Aires esta totalmente soleado y fresco.-
En este domingo lleno de buena vibra les voy a publicar un post que es como para chuparse los dedos con los decimos los Venezolano, si amigos, ya que el día de ayer por fin luego de tanto tiempo conseguimos caraotas negras o como dicen acá poroto, y le hicimos entrega a nuestra abuela para que se luciera en la cocina haciendo esas ricas caraotas negras y por supuesto yo estuve pendiente de todo el proceso para llevárselos a ustedes con mucho cariño y créanme quedaron simplemente espectacular.-
Ahora si vamos a indicarles como mi abuelita bella hizo este rico plato.-
Ingredientes:
1.- 1/2 Kilo de Caraotas negras o porotos negros.
2.- La mitad de una cebolla grande.
3.- La mitad de un pimiento o morrón rojo grande.
4.- Dos dientes de ajos.
5.- Sal y Azúcar al gusto.
6.- Comino al gusto.-
Preparado:
Lo primero que hay que hacer es agarrar los granos e irlos seleccionando y apartando la basurita que traen, que cuando unos los compra siempre vienen sucios, con algo de barro, piedritas entre otras cosas.
Seguidamente luego de haber seleccionado los granos , tomamos una olla de mediano tamaño y le coloca agua, allí depositamos los granos y procedemos a lavarlos, una vez que ya estén lavado le colocamos agua nuevamente y procedemos a montarlos en la hornilla para comenzar el proceso de ablande de los granos, allí los vamos viendo y si observamos que aun están muy duros y se esta secando el agua, le colocamos otro poco a razón de que las caraotas no se nos vayan a quemar.
Mientras ese proceso se esta dando procedemos picar los aliños, es decir, tomamos la cebolla y el pimentón y lo picamos en trozos pequeños.
Una vez que tenemos bien picados los aliños, procedemos a agarrar un sarten y le colocamos un poquito de aceite y cuando ya esta bien caliente colocamos allí los aliños a manera de sofreírlos.
Cuando estemos sofriendo los aliños le colocamos un toque de comino para que agarre un gusto espectacular, ahora bien, ya tenemos los aliños listo y se ablandaron las caraotas, en este punto procedemos a colocar nuestros aliños en la olla donde se encuentra nuestras caraotas ya blanditas.
Luego que le colocamos los aliños, dejamos que todos esos sabores se entrelacen y formen ese plato exquisito, por ultimo le colocamos sal y azúcar al gusto, se deja a temperatura ambiente por unos minutos y listo, tenemos nuestras caraotas lista para servir, la cual puede ser el contorno de un plato principal, en este caso la abuela nos los sirvió de esta manera.
Totalmente criollito, hecho en casa y lo mejor con ese sazón de la abuela al estilo Venezolano.
Gracias por visitar mi blog y leer mis publicaciones, Dios los bendiga y éxito en la vida.
Todas las imágenes son de mi autoria y fueron tomadas por el teléfono celular de mi esposa un samsung J7.