En el mundo de la producción avícola en la especialidad de crianza de Gallinas Ponedoras para la producción de huevos de consumo humano, nos enfrentamos a diario a una pregunta muy común por quienes desean iniciar en la producción de este rubro: ¿es verdad que las gallinas ponen tres huevos diarios?
¿Mito o Realidad?
La Verdad es que las gallinas ponedoras comerciales, por su propia naturaleza no ponen huevos todos los días, pese a que tienen en su genética poder producir un huevo diario, requieren un poco más de 26 horas para lograr producir un huevo. En promedio llegan a poner 26 huevos al mes. Pero para ello es necesario una alimentación que aporte altos niveles nutricionales necesarios para que la gallina logre producir los huevos. De manera que la respuesta a la pregunta de si existe una gallina que pone 3 huevos es un mito.
Presentación a la producción de huevos
El objetivo de la producción de huevos es obtener el porcentaje más alto en número entre (85% y 95%) y de la más alta calidad del producto. Los huevos son uno de los alimentos fundamentales en la alimentación ya que su importancia nutricional es única ya que contiene proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos indispensables para la dieta diaria de los seres humanos.
Manejo Productivo para gallinas ponedoras en piso
La producción de huevos es sencilla, sólo requiere contar con un mínimo de instalaciones techadas, con buena ventilación de los corrales que es necesaria para garantizar el intercambio de aire adecuado pueda llevarse a cabo a fin de mantener los pisos secos. El piso donde se introducirán las aves debe ser cubierto con cascarilla de arroz, virutas de madera o aserrín a una altura promedio de 15 a 20 cm de altura, recordemos que la gallina escarba y lograra llegar a la tierra.
En un metro cuadrado se recomienda introducir entre 7 y 8 aves en la fase productiva como máximo, en función de garantizar el desplazamiento de las gallinas. Se sugiere que por cada 15 aves se coloque un comedero tipo tolva y un bebedero automático o suficientes boquillas. Así como también es necesario contar con suficientes nidales, los cuales deben poseer cascarilla de arroz limpia, por lo cual se requiere que esta se sustituya por lo menos semanalmente.
La iluminación estimula a las gallinas a su proceso de postura de huevos, por ello es necesario garantizar en su fase productiva por lo menos 16 horas de luz. La exposición adicional a la luz externa es muy buena; es necesario sólo encender y mantener prendidas las luces complementarias antes y después del amanecer y del atardecer.
El alimento de las gallinas ponedoras debe ser en polvo, con un mínimo de proteína curda de 18% y 3,5% de calcio. Es una recomendación que doy a nivel personal, es necesario contar siempre con componentes que contiene el alimento balanceado, en función de que si compramos alimentos deficientes en algún componente, tengamos la capacidad de adicionárselo, estos serían: maíz, soya, afrecho, tricalfos, carbonato de calcio, metionina, lisina, conservantes, aceite y/o grasa de palma o soya.
La principal raza que recomiendo para la producción de huevos es la Gallina Isa Brown ha demostrado un excelente rendimiento como la mejor ponedora de color marrón en el mundo.
¿De cuánto tiempo es la edad productiva de una gallina ponedora?
Entre 80 y 90 semanas. Después de ese tiempo se utilizan para el consumo de su carne. El ciclo en que se vuelve pollita toma 21 días, y pasar de pollita a producir huevos llega a las 17 o 18 semanas. Se estima que en su vida productiva una gallina puede poner entre 335 a 340 huevos, sin embargo podemos confesar que nosotros hemos tenido gallinas en producción, hasta una año y medio.
