Soy de los que les gusta disfrutar un aromático café acompañado de unas galleticas de mantequilla o con un pancito dulce, simple o de guayaba, también podría ser un caliente golfiao. Una cosa si tengo, cuando me sirven un café y este no satisface mi gusto soy muy crítico, enseguida se lo digo a la persona que me lo preparó, de igual manera con las galletas y los panecillos si están viejos también se lo reclamo.
En situaciones como la anterior, me pongo a pensar si yo fuese el dueño del establecimiento y analizo las cosas para desarrollar ideas en beneficio del consumidor, algo así: …yo haría esto…;…yo cambiaria esto…;…yo pondría lo otro…;…al pan dulce le agregaría esto…
Un día me pregunté a mi mismo, ¿y por qué no? ¿Por qué no ser dueño de una Cupcakery and café? Desde ese día nació un sueño, un sueño que quiero hacer realidad, el sueño de ser yo quien prepare la repostería en mi negocio, que sea yo quien escoja el más rico café para mis clientes.
El sábado pasado comencé a dar los primeros pasos para alcanzar este sueño, este sábado se inicié un curso de repostería en una prestigiosa institución en la ciudad de Lechería.
Les cuento que la experiencia fue algo espectacular, el ambiente súper cool, les digo que soy el único hombre del curso, el resto son chicas súper hermosas y de una excelente actitud para trabajar en equipo.
La chef instructora es una chama muy experimentada en el área de repostería, con mucho conocimiento. La chef Dayana es genial.
En este primer día de curso tuvimos la oportunidad de realizar varias preparaciones, varias tortas, entre ellas una torta de zanahoria, de chocolate, de piña, otra de vainilla con su variante a chocolate, una marmoleada y por ultimo una arcoíris.
Imagínense la experiencia para todos nosotros en la cocina elaborando todas esas tortas.
En ocasiones tenemos un sueño y no damos el primer paso para conseguirlo por un miedo que nos frena, y nunca llegamos a saber lo bueno que somos haciendo las cosas. Les comento esto porque yo había hecho algunas tortas en casa, pero solo eso para experimentar, elaborar una torta en casa en donde todos te van a decir que quedo sabrosa, pero ver algo hecho por mí a otro nivel es muy gratificante.
Uno después de ver esto ya quisiera que la próxima clase fuese el día siguiente, quedé full emocionado, pero debo esperar hasta el próximo sábado.
El deseo de hacer este sueño realidad fue lo que me llevo a realizar este curso, allí obtendré las herramientas necesarias para llegar a tener las habilidades necesarias para elaborar todos esos postres que mis futuros clientes degustaran en mi establecimiento.
Eso sí, este negocio lo voy a montar aquí en mi país, en Venezuela, no es como muchos han pensado, mis familiares y amigos decían: …seguro que este va hacer ese curso para luego ir a trabajar en otro país…, pues no, yo soy de los que creen aun en una Venezuela mejor, solo pongan la imaginación a volar, y vean este escenario, si monto este negocio ahorita cuando según hay una crisis súper arrechísima, y todo esta caro, nadie compra por los precios, ¿y si la cosa cambia, mejora y la situación se pone súper arrechamente bien? Imagínense como seria de prospero mi negocio.
Te invito a soñar, solo debe buscar las maneras de hacer realidad ese sueño que tienes engavetado esperando a que la situación mejore, no debes buscar las excusas para no hacerlo, somos nosotros mismo los encargados de hacerlos realidad, nadie más que encargara de eso. A mis 49 años todavía tengo sueños, y nunca es demasiado tarde para soñar en grande, yo todavía tengo muchas ganas de hacerlos realidad.
Solo te invito a que nunca dejes de soñar, si tienes un sueño ve por él, haz lo posible por lograr hacerlo realidad. Las personas exitosas en la vida son grandes soñadores, los sueños te mantienen vivo.
