Como hacer pastel de dos leches

Hola, les enseñare hacer un pastel de dos leches, muy parecido al pastel de tres leches, les quise compartir esta receta para aquellas personas que no consiguieron o no tuvieron dinero para comprar las leches, yo no pude conseguir Nata (crema para batir, media crema, crema de leche) y por eso tuve que improvisar con dos leches espero que les guste la receta.

INGREDIENTES:

► BIZCOCHO:
● 120ml (1/2 taza) Leche
● 6 Huevos
● 200g (1 y 1/2 tazas) Harina de trigo común todo uso
● 150g (2/3 taza) Azúcar
● 1 cdta Esencia vainilla
● 1 cdta Polvo de hornear
● Ralladura de limón

► SALSA 2 LECHES:
● 250ml (1 taza) Leche condensada
● 250ml (1 taza) Leche completa
● 1 cdta Extracto de vainilla

Preparación:

• Empezamos separando las yemas y las claras de los huevos, en un bol ponemos las claras y las batimos durante 5 minutos a velocidad alta para espumar las claras, pasado los 5 minutos ya estarán a medio montar así que añadimos la mitad de la azúcar y batimos unos 3 minutos, una vez estén bien firmes las tapamos para utilizarlas mas adelante,
  
• En otro bol batimos las yemas durante 1 minuto, cuando tengamos una textura cremosa añadimos el resto de la azúcar, seguimos batiendo durante 5 minutos mas para blanquear las yemas y aumentar su volumen, pasado ese tiempo añadimos el extracto de vainilla y la ralladura de limón, batimos unos segundos para mezclar todo bien y añadimos la leche, cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados añadiremos las claras que aviamos montado antes
  
• Lo mezclamos todo muy bien de manera suave y con movimientos envolventes, (la idea es no perder el aire de las claras y tendremos una masa cremosa)ahora con un colador añadiremos la harina junto al polvo de hornear, damos unos golpe sitos para tamizar los ingredientes
  
• Una vez ya tamizados seguimos haciendo movimientos envolventes para mezclar los ingredientes que acabamos de añadir, preparamos un molde engrasan dolo con mantequilla y harina
  
  
• Cuando ya ayas metido la mezcla adentro alisamos un poquitos la superficie con una espátula es mejor así que dándole golpe sitos al molde para anivelar la superficie, ya que en este caso no queremos perder las burbujas de aire de la masa
  
• Lo llevamos al horno recalentado 180 °C, en unos 45 minutos estará listo, una vez estará listo dejamos enfriar, cuando este totalmente frió preparamos el molde cubriéndolo por completo con papel fil o con aluminio, una vez bien sellado ponemos el bizcocho adentro, pinchamos toda la superficie con un cuchillo para que la salsa de tres leche se impregne bien en el bizcocho
  
• Para hacer la salsa de dos leches vertemos en un bol grande la leche completa, la leche condensada y extracto de
  vainilla removemos con unas varillas de mano o con una cuchara, ahora vamos cubriendo el bizcocho con la salsa de dos leches (el bizcocho tiene que quedar totalmente empapado)
  
• Una vez todo empapado con la mitad de la salsa lo llevamos a la nevera toda la noche
  
• A la mañana siguiente veras como el bizcocho a absorbido todo y ya tenemos nuestra tarta de dos leches lista, nada mas la decoramos al gusto y listo.
  
  
  
  

  Espero que les aya gustado esta receta, no olvides dejarme un comentario acerca de la receta.