El tomate de árbol (cyphomandra betacea) es una fruta que pocas personas consumen ni conocen muy bien.Esta fruta pertenece a la familia solanácea originaria de los andes suramericanos se encuentra en forma silvestre o cultivada en toda América del sur.
El cultivo de esta fruta se da en climas templadas y fríos su forma es mediano,liso,brillante y de color ladrillo o rojo cuaando est+a maduro y un tiene sabor ácido-dulce.
Es de alto valor nutritivo,contiene fibra,vitaminas A,B,C y K,es rico en minerales como calcio,hierro y fósforo poseen niveles importantes de proteínas y caroteno,también contiene pectima. El consumo de la fruta fortalece el cerebro y la memoria,controla la rinitis y beneficia el aparato circulatorio,el jugo es bueno para bajar niveles de colesterol,ayuda a eliminar las cicatrices de la piel aplicando el acepite del fruto.
Es de gran utilidad para aumentar la hemoglobina.