Cómo preparar Tostones de Cambur (fácil, deliciosos y económicos)
Amigos steemians, cervantiles e hispanohablantes, quiero compartir con todos ustedes una receta que me enseñó mi suegro Arturo elaborada con cambur verde.
En la foto mis suegros: Arturo y Maruja Fuente Facebook
Amigos steemians, cervantiles e hispanohablantes, quiero compartir con todos ustedes una receta que me enseñó mi suegro Arturo elaborada con cambur verde.
En la foto mis suegros: Arturo y Maruja Fuente Facebook
Actualmente en mi casa tengo sembradas 30 matas de cambures y 10 de ellas tienen carga. Decidí cortar uno de los racimos aún verdes para hacer tostones.
Acá dispuesto a cortar el racimo de cambur verde
Siempre coloco los racimos sobre plástico para que no manchen la cocina
Seleccionamos 10 cambures y los picamos a la mitad.
Le quitamos la concha y los vamos colocando en un recipiente con agua para evitar que se oscurezcan.
Sacamos 4 trozos del agua y los ponemos sobre papel absorbente y cortamos longitudinalmente
Luego, sellamos en un caldero con aceite caliente hasta que los cortes adquieren una tonalidad amarilla, retiramos del fuego
Acá luego de la primera cocción
Los pisamos sobre una tabla y salamos
Los regresamos de nuevo al caldero hasta dorar, repetimos el proceso hasta terminar con todos los trozos.
Acompañamos con salsa de tomate y mostaza.
En varias ocasiones ésta ha sido la cena en mi casa. La situación en Venezuela es difícil, una locura, es por eso que tratamos de sacar el mayor provecho a los espacios que tenemos. Le damos gracias a Dios por tan bondadosa cosecha.
Fotos tomadas con mi celular motorola
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