Resulta que hoy en día el uso de sustancias químicas es de vital importancia en la producción de alimentos y generación de productos de calidad, además de que es una forma de asegurar que la perdida de los mismos disminuya debido a la protección que estos productos le brindan en este caso a la hortaliza o producto. Sin embargo el uso desmesurado y en grandes cantidades sin cantidades pre-establecidas es la que hace que lo que comemos sea veneno, prestando poca atención a lo que realmente estamos introduciendo a nuestro organismo.
En el mercado existen miles de sustancias químicas, se estima que pueden existir en el mundo cerca de 5000 productos químicos, y muchos de estos no cuentan con los requerimientos mínimos de aplicación y seguridad, ademas de que muchas veces las personas que se encuentran en el campo y realizan estas actividades creen que entre mas producto utilicen sera mas beneficioso para su plantación, y lo que no saben es que ademas de que pueden quemar las plantas por el uso excesivo de sustancias químicas, es que están enviando a ciudades productos cargados con alta toxicidad.
Cuando realice mi investigación tuve la oportunidad de hablar con productores, los que aseguran que en nuestro país : Venezuela no se manejan estándares para aplicar estos químicos, además de que muchas veces debido a la falta de estos productos por separado, se realizan mezclas de varios sin conocer siquiera el poder que tienen para contaminar no solo el producto sino el suelo donde se realizan los cultivos, dejando infertiles muchas veces metros de capas de suelo.
"Estamos trabajando con las uñas, aseguro el señor Isidro, dueño de una pequeña parcela a las afueras de la ciudad de San Cristóbal, estado Táchira" El señor Isidro asegura que el utiliza un frasco de vidrio para agregar los productos químicos a sus cultivos, es decir, no posee una medida estándar de lo que esta aplicando.
¿Que es lo que en realidad estamos consumiendo?
Hoy en día existen miles de productos químicos como ya lo dije, y todos tienen o cumplen diferentes funciones, es decir, no solo se aplican productos para agregar requerimientos a las plantas o cultivos, sino también estamos hablando de Herbicidas, pesticidas, fungicidas y una gran gama y variedad de productos químicos, entonces ¿realmente comer frutas y verduras como nos han inculcado es tan sano?
Muchos de estos productos vienen cargados de todos estos productos, intensas jornadas de aplicación hacen que el producto luzca "bonito" pero ¿realmente sabemos que nos estamos llevando a la boca?
¿Que efectos colaterales trae consumir estos productos?
El consumo de dosis moderadas de plaguicidas con cierta constancia, puede acarrear una serie de enfermedades como la alteración del sistema nervioso, disminución del sistema inmunológico y en el peor de los casos con una larga exposición puede ocasionar cáncer.
¿De que depende cada producto para producir un efecto secundario?
Esto depende de numerosos factores como: tipo de agro-químico llámese plaguicida, fertilizante, fungicida, herbicida, etc, toxicidad y cantidad o dosis de exposición.
¿A quienes afecta mas este uso de agro-químicos?
Además del consumidor, la persona directamente afectada es el productor y las personas que viven cerca a estos lugares donde se realizan actividades agrícolas, de hecho a surgido preocupaciones debido a la influencia que puede tener estos plaguicidas sobre el sistema inmunológico o en la función endocrina. Las mujeres que se encuentran en etapas prenatales y están cerca a estas áreas pueden tener una serie de complicaciones en el feto del bebe, como malformaciones e incluso abortos expontaneos, ademas de que existen muchísimas enfermedades debido a la manipulación de estos químicos como:
- Enfermedades crónicas del riñón
- Colitis
- Depresion
- Diabetes
- Enfermedades Cardiacas
- Hiportiroidismo
- Síndrome del intestino poroso
- Enfermedades hepaticas
- Enfermedad de Lou Gehring
- Esclerosis múltiple
- Linfoma no Hodgkiano
- Parkison
- Obesidad
- Problemas reproductivos
- Enfermedades reproductivas
- Cáncer
Tomando muestras
¿Que se puede hacer para disminuir el uso de agro-químicos?
La respuesta es sencilla: Acudir a técnicas mas amigables con el ambiente para reducir el uso de sustancias sintéticas: A raíz de la modernización agrícola, gran parte de los principios ecológicos bajo los cuales deberían establecerse los agro-sistemas, han sido quebrantados, razón por la cual actualmente y desde hace ya algunas décadas ha surgido la necesidad de implementar prácticas de manejo enfocadas en el desarrollo de sistemas eco-lógicamente equilibrados y sostenibles, que permitan promover la protección de cada factor ambiental involucrado en los procesos agro-productivos y dando una mejora calidad de vida tanto para el productor como para el consumidor, de esta manera se disminuye el uso de agro-químicos, pues se realizan técnicas culturales que permite que los cultivos sean sustentables mediante el uso de enmiendas orgánicas, trampas para alejar insectos y animales que puedan dañar los cultivos, y un conjunto de técnicas ya probadas y capaces de hacer de un agro-sistema común, un agro-sistema sustentable y ecologista.
Yo pienso que es de vital importancia tener claro y ser consciente de lo que estamos consumiendo, por esto los productos orgánicos muchas veces son un poco mas costosos, pues su producción requiere mas trabajo, pero a la larga es mas beneficioso pues estamos alejando de nuestro organismo una carga enorme de productos químicos que son muy dañinos para nuestro organismo.
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