Dado que mañana se celebra en Venezuela el día de las madres, hoy les quiero compartir esta receta para que sorprendan a su mamá con este simple pero delicioso desayuno que esta lleno de color y sobre todo sabor, además de muy nutritivo. ; )
Ingredientes (para 4 arepas )
200 gr de Harina de maíz precocida
1 remolacha cocida en agua con su piel
Sal al gusto
1 pechuga de pollo pequeña
1 cucharada grande de mayonesa
1 manojo pequeño de perejil
El jugo de medio limón
Pimienta al gusto
Paso 1
Cocina las remolachas en un poco de agua hasta que estén blandas, retira la piel y haz un puré con ellas, luego agrega, la harina de maíz, la sal y ve añadiendo poco a poco agua, amasa con las manos hasta lograr que todo se integre muy bien y tenga una textura fácil de manejar, agrega más agua o harina de ser necesario .
Paso 2
Para darles forma a las arepas haz bolitas medianas y luego aplástalas con las manos, puedes con cuidado alisarlas un poco en los bordes para que queden más redonditas
Paso 3
Coloca las arepas con cuidado en una plancha, sartén o grill engrasado previamente con aceite.
Paso 4
Déjalas cocinar hasta que doren por cada lado, luego retiralas del fuego y tápalas con una paño o tela.
Paso 5
Para el relleno, simplemente deshilacha el pollo cocido, y agrégale mayonesa, sal, pimienta, el jugo de medio limón y hojas de cilantro picaditas, mezcla hasta crear una pasta cremosa.
Paso 6
¡Listo! ahora solo rellena las arepas con la mezcla de pollo y a comer.
Tips
- Si tienes aguacate, puedes agregarle a la mezcla de pollo y hasta podrías prescindir de la mayonesa.
- Al momento de amasar hazlo muy bien, y no dejes que quede dura la masa.
- Al cocinar las arepas no las dejes mucho tiempo, es solo dejarlas dorar de cada lado y para saber si estan listas dales un golpecito en el centro, si suenan huecas ya están listas.
- Emplata con creatividad las arepas, el dicho es cierto "la comida entra por los ojos", a parte hazle una linda carta a tu mamá o ser querido y demuéstrale todo tu amor.
- Puedes rellenar las arepas con lo que quieras, queso amarillo o blanco, granos, o huevos revuelto.
- Acompaña con café con leche o jugo de frutas naturales.
- ¿ No te gusta la remolacha? reemplazala por auyama o zanahoria, quedarán igual de lindas y ricas.
El contenido de este post es propio y todas las fotos fueron tomadas por mi esposo 