Masa:
3 tazas de harina de trigo
1 cucharada de levadura instantanea
1 huevo
1/4 de taza de mantequilla derretida
1/4 de taza de azúcar
1/2 de taza de leche
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Relleno:
8 cdas. azúcar
2 cdas de canela.
Mantequilla
Preparación:
Se coloca en un recipiente la leche un poco tibia y la levadura, batimos un poco y dejamos reposar.
Pasados 5 minutos agregamos la azúcar y el huevo y mezclamos.
Seguidamente añadimos la mitad de la cantidad de harina, mezclamos y añadimos la mantequilla y la sal.
Luego agregamos el restante de la harina y amasamos hasta que quede una masa lisa y que no se pegue del mesón ni de las manos, luego dejamos reposar la masa aprox. dos (2) horas o hasta que doble su tamaño.
Estiramos formando un rectangulo, y colocamos mantequilla a la superficie de la masa, seguido a esto añadimos la mezcla de azúcar y canela.
Enrollamos la masa, dejandola como un caracol, y cortamos en pedazos de aprox. 3 cm de ancho y colocamos uno junto a otro en un recipiente refractario cuadrado o rectangular.
Dejamos reposar por unos 30 minutos e introducimos los rollos de canela al horno a 180 grados centigrados, por aprox. 25 mins o hasta que esten empezando a dorar.
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