Buenas tardes queridos amigos hoy les traigo una receta muy rica y refrescante. Y se trata de un rico Ceviche.
CEVICHE (Receta Peruana) Para 10 personas
| Cant | Ingredientes |
|---|---|
| 2 kg | Limón |
| 3 | Cebolla |
| 1 | Perejil |
| 2 Kg | Pescado Tilapia |
| 1 Lata | leche evaporada |
| 1 | Ají limo |
| 2 | Choclo |
Acompañante
| Cant | Ingredientes |
|---|---|
| 2 | Papas |
| 3 | Platanos |
| 300 gr | Canchitas (Maíz amarillo tostado) |
Exprimir los limones y cortar el pescado en trozos pequeños.
Integrar todo con una cucharada de sal, y lo llevamos a la nevera para que el limón cocine el pescado durante 2 horas.
Vertimos en la licuadora 100gr de apio españa, 100gr cilantro o culantro, 1/4 cebolla, 1/4 aji limo, 1 diente de ajo, 100gr de pescado y media taza de jugo de limón.
Licuar todo y agregar la leche evaporada.
Colamos la mezcla y lo integramos con el pescado al haber pasado las 2 horas.
En una olla cocinamos las papas y el choclo.
En un sarten con aceite freímos los plátanos que cortamos muy delgado anteriormente.
Cortamos la cebolla en rodajas delgadas
Preparamos nuestro plato con un poco de cebolla, ceviche, chifle (rodajas de plátano fritas), papas y canchitas (maiz tostado).
Espero disfruten de esta gran receta que aprendí en Perú. Es fácil de realizar.
