Buenas Queridos STEEMIAS, después de unos días estoy volviendo con ustedes, hubieron muchos trabajos pero es hora de ponernos al dia
Asado a la Estaca?
Bueno, conocen el asado, me imagino, pero en este caso es a la estaca, y como se prepara? - ... Pues ya lo veremos....
Empezamos a humedecer el sitio, buscamos un lugar alejado con tierra firme y que se sea tierra roja, humedecemos para ablandar la primera parte nada más, con el fin de cavar un pozo rectangular de 20 centímetros más o menos.
Una vez que lleguemos a la profundidad ideal del pozo, preparamos una estructura par sostener los asadores con carne, que deben estar bien firmes y seguros, para no arriesgar la caída de los asadores al fuego o al suelo.
La estructura rectangular de manera esta un poco retirado del borde del pozo para prevenir que la madera se prenda cuando el fuego sea muy fuerte.
Estamos casi listos, presentamos los asadores para observer que las distancias estén bien y todo parece que va funcionar en este proyecto.
Empezamos a prender le;as, y hacer mucho fuego en el pozo desde temprano para que toda la humedad pueda irse y tener una base bien seca que pueda retener el calor del carbón.
A la altura de la noche ya empezamos a colocar las estacas con carne, cuidar y dejar que estos se cocinen lentamente sin dorarse muy rápido.
Eso es en fin un proyecto completo para hacer Asado a la Estaca, es muy trabajoso pero vale la pena.
- En este proyecto en particular habíamos trabajado entre 5 personas, mi papá, un amigo, y dos tíos, fue toda una aventura jajaja.