Feliz noche apreciados lectores, traigo antes ustedes en esta oportunidad una receta tradicional del llano venezolano, que sin lugar a dudas no es apta para una persona que este a dieta y que no pueda comer exceso de grasa animal, el pecho caldereado seguramente es una tentación inevitables que estoy seguro es obligado probar esta delicia si estamos en presencia de este plato.
Lo primero que debemos hacer es conseguir esta grasosa presa del animal (vaca o toro) y picarla en cuadros, para llevarlo a un caldero y ponerlo a cocinar solo en agua agregando además sal, ajo y orégano.
Después de dejar cocinar por 30 minutos aproximadamente, agregamos aliños finamente picados que se llegaran a cocinar con el agua que agregamos y la propia grasa que desprende la carne, quedando a medida que se va secando tiernamente frita en su propio aceite.
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Finalmente el toque especial y que sin lugar a dudas adiciona un sabor único e inigualable, agregamos una cerveza 20 minutos antes de apagarlo y disfrutarlo.
Cocinarlo con leña, genera un gusto y sabor extraordinario.
Espero lo disfruten, saludos fraternales.