Hola mis Steemados.
Hoy, les traigo un post de una rica comida saludable, un plato vegetariano pero que les aseguro que su sabor es como el de la carne, cuando las probé por primera vez no lo podía creer y decidí hacer algunas para mostrarle un paso a paso, con el fin de que se animen a prepararlas y certifiquen que lo que digo es cierto en cuanto a su sabor, éste plato es una excelente opción para los amantes de la comida vegana. Las croquetas de lentejas son conocidas también como falafel una típica comida árabe.
A continuación les muestro la receta y la elaboración de las croquetas:
Ingredientes:
250 gr de lentejas.
1 Cebolla pequeña.
1 Ají.
1/2 cabeza de ajo.
perejil al gusto.
Cilantro al gusto.
Cebollin al gusto.
1/2 pimentón.
Sal al gusto.
Preparación:
Se colocan las lentejas a remojar con agua por 24 horas, el envase donde se colocaran los granos debe estar cubierto de agua hasta el tope.
Después de que las lentejas estén remojadas por 24 horas, se les bota el agua y se lavan muy bien con agua nueva, luego se colocan en un molino, procesador de alimentos o licuadora, molerlas poco a poco con poca agua.
Después de que se muelan las lentejas, se le hecha un poco de harina de trigo o harina de maíz para que la mezcla quede compacta, tipo masa.
Luego de licuar todos los aliños hasta triturarlos, se mezclan junto con la sal a la masa de lentejas, como se muestra en la siguiente imagen.
Con la masa se podrán hacer cachapitas y albóndigas o la figura de su preferencia, éstas se pueden freir, asarlas u hornearlas, como ustedes prefieran, yo las hice fritas y quedaron Dios de la vida.
Estas croquetas son ideales para fiestas o reuniones, las podemos combinar con una rica salsa o con los que ustedes gusten.
Espero que mi post haya sido de su agrado y los motive a hacer esta rica comida saludable, un gran abrazo lleno de Steemcariño para ustedes.