Hola mis Steemados.
Siempre he escuchado que el mar tiene infinidades de especies marinas, en sus profundidades se esconden centenares de animales marinos que aun no conocemos y que gracias a muchos exploradores salen a la luz, sin embargo por la gran caza que existe actualmente se pueden ver en peligro de extinción, muchas veces es preferible que no sean encontradas. Uno de los animales marinos con gran demanda en el mercado, son los moluscos, estos frutos marinos son muy buscados por los amantes de la comida hecha a base de éstas especies.
Hace unos días, me encontré por la internet con la foto de un animal marino que me llamo mucho la atención ya que su aspecto es algo extraño y decidí investigar un poco más sobre esta especie. Se trata nada mas y nada menos que del molusco llamado Geoduck o Panopea Generosa
El Geoduck o Panopea Generosa es un molusco marino, éste vive en las costas de América del Norte, se considera que la almeja es longeva porque puede vivir hasta los 160 años, por su gran tamaño es muy poco amenazada por los depredadores, sus conchas miden de 15 a 20 cm y su largo sifón o trompa llega a medir 1 metro de longitud. Su nombre proviene de una palabra indígena que significa "cavar hondo", su larga trompa le permite succionar agua para alimentarse de placton marinos que son criaturas microscópicas que viven en el agua de mar, estas almejas normalmente hacen vida en las profundidades de la arena y dejan un poco afuera su nariz para poder respirar. Las hembras pueden poner hasta 5 millones de huevo en un siglo.
Su caza comenzó en los años 70, desde ese entonces se comenzaron a comercializar, actualmente cuentan con una gran demanda especialmente en los países asiáticos, son muy buscadas por su apariencia en forma de pene o de trompa de elefante, gracias a esto creó la fama en los asiáticos de ser un animal que cuenta con propiedades afrodisíacas.
Las almejas han creado tanta fama entre los pescadores de Washington, que muchos han construido criaderos de estos moluscos, ya que su caza es algo difícil, tienen que hacer mucho esfuerzo para encontrarlas, pero al precio en que las venden, a estos pescadores no les importa el trabajo que lleve conseguirlas para poder comercializarlas, un Geoduck puede venderse desde 10$ vivas por libra hasta en 150$ en los restaurantes chinos. El mercado de las almejas rey, son más impulsadas por los asiáticos, éstos están dispuesto a pagar mucho dinero con tal de tener estos moluscos en su plato.
Algunos chef han hecho referencia de la forma de cocinar de esta almeja, el proceso es lago delicado, cuando se esta hirviendo hay que estar muy atentos, éstas tienden a votar una costra enorme parecida a un condón.
Los platos que se pueden hacer con el molusco son: Sushi, ceviche, sopa, entre otros, los asiáticos adoran su sabor porque aseguran que no sabe para nada a pescado y su carne es muy suave.
Espero que les haya gustado mis post, les mando un gran abrazo de Steemcariño para ustedes.
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