Saludos a toda la comunidad de Steemit, hoy les vengo a compartir una receta muy sabrosa y con mucho sabor. Unos pastelitos rellenos con vegetales guisados.
Los ingredientes para aproximadamente 20 Pastelitos son:
Para la masa:
- 6 Tasas de Harina
- 1 1/2 Tasas de Agua
- 1 1/2 Cucharadas de aceite Vegetal
- 1 Cucharada de Sal
- 1 Huevo
- 1 Cucharadita de Polvo para hornear
- 1 Cucharadita de Azúcar
Para el Relleno:
- 6 Berenjenas medianas
- 2 Papas medianas
- 1/2 Cebolla grande
- 3 Ajíes Dulces
- 1 rama de Cebollino
- 1 Tomate
Empezaremos por la masa, lo primero sera colocar las 6 tasas de harina en un bol grande
Luego iremos añadiendo el huevo, el aceite, el polvo para hornear, la sal y el azúcar
Una vez añadidos todos los ingredientes debemos integrar todo con una paleta de madera o plástico
Procedemos a colocar la masa sobre una superficie plana para comenzar con el amasado. Se debe amasar aproximadamente por unos 10 minutos
Finalmente se coloca la masa en un bol y se cubre para dejar reposar alrededor de 30 minutos
Para el relleno, lo primero será picar los vegetales en cuadritos pequeños.
Luego se añaden en un sartén con aceite para sofreírlos, yo le añadí un toque de jamón rallado pero esto es opcional.
Una vez listo el relleno se debe dejar reposar unos minutos.
Para armar los Pastelistos se extiende un poco de la masa con un rodillo sobre una superficie plana, en mi caso usé un poco de papel plástico para que no se pegara la masa y luego darle la forma deseada para cerrarlo.
Freír en aceite por ambas partes hasta que estén dorados, retirarlos y dejar sobre papel absorbente.
