AREPITAS DE MAÍZ FRITAS

Hola mis queridos amigos de Steemit. Hoy les quiero mostrar el proceso de preparación de unos de los platos más importantes y emblemáticos de nuestro país “La Arepa”, pues para nosotros los venezolanos ya es una tradición incluirla constantemente en nuestra alimentación diaria, ya que representa una fuente considerable de carbohidratos, por lo que es costumbre acompañarla siempre de proteínas y vegetales, y así equilibrar nuestra alimentación.

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Realmente las arepas venezolanas son muy fáciles de preparar, y lo mejor es que no requiere gran cantidad de ingredientes, la verdad es que la puedes amoldar a tu bolsillo para acompañarla con lo que desees. Lo más importante es poder conseguir la harina de maíz precocida, que sinceramente con la crisis que actualmente presenta Venezuela, es mucho más fácil conseguirla en otros países que aquí mismo. Así que no tienen excusas para probar la gastronomía de esta bella nación.

Estas arepas las puedes rellenar con el acompañante de tu preferencia, ya sea pollo, pescado, carne, caraotas, jamón, huevo revuelto, entre otros y de acuerdo a eso llevan diferentes nombres. En este caso preparare mis favoritas “La reina Pepiada” (pollo y aguacate) y haré otras con queso (puedes usar el queso de tu preferencia ya sea amarillo, paisa o el duro que es rallado).

A continuación les muestro cada uno de los pasos para preparar unas ricas arepitas fritas:

Ingredientes:

• 1 taza de harina de maíz precocida de la marca de tu preferencia.
• 1 taza de agua.
• 1 pizca de sal.
• El acompañante o relleno que le quieras colocar.

Proceso de preparación:

• Una vez reunidos todos los ingredientes lo primero que se debe hacer es la masa, y para lograrlo se mezcla el agua con la harina.

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• Se comienza a amasar constantemente hasta que no se sienta ningún tipo de grumo, hasta alcanzar una textura maleable y poco pegajosa, y para lograr eso puedes agregarle un poco más de agua y harina.

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• Una vez alcanzada la textura adecuada de la masa, se comienza a crear bolitas y se van aplastando en forma de círculos. Si las quieres hacer más grandes debes hacerles un agujero en el centro con tu dedo, para que se cocinen mejor.

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• Luego se comienzan a freír en un sartén con aceite bien caliente, tratando de que se doren por los dos lados sin que se quemen.

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• Una vez listas se colocan sobre una servilleta, para que absorba el exceso de aceite.

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• Con la ayuda de un cuchillo se abren y se rellenan con el acompañante de tu preferencia. Y ya están listas para servir y disfrutar.

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No se queden con las ganas de disfrutar el crujiente y rico sabor de las arepas venezolanas, las puedes servir para el desayuno, la cena o como aperitivo en cualquier reunión que se les presente. Espero que las disfruten. Saludos…