Como muchos sabemos las donas es un tipo de postre preparadas a base de harina de trigo, levadura o polvo para hornear y huevo. Es una receta bastante simple pero que se presta a muchas variaciones en cuanto a los gustos de los comensales. En este caso usaremos como ingrediente o sabor principal el tan beneficioso “Cacao”, ya que lo incorporaremos tanto en la masa de las donas como en la cubierta que se le va a aplicar, y se le dará como toque final unos trocitos de nueces sobre ellas.
Ya verán que es una receta súper fácil de preparar, solo deben seguir estos sencillos pasos:
Ingredientes:
• 200 gramos de harina de trigo.
• 50 gramos de cacao en polvo.
• ½ cucharada de polvo para hornear.
• ½ cucharada de bicarbonato.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de canela.
• 80 gramos de azúcar.
• 45 gramos de mantequilla.
• 150 gramos de chocolate amargo.
• 1 huevo.
• 50 gramos de yogurt.
• 1 yema de huevo.
• 1 cucharada de vainilla.
• ½ taza de nuez picada.
• 2 tazas de aceite.
Proceso de preparación:
• Cuando ya tengamos reunidos todos los componentes de las donas, comenzamos a mezclar en un envase grande los ingredientes secos (la harina, el cacao, la canela en polvo, el bicarbonato, la levadura y la pizca de sal).
• Por otro lado en una olla a fuego bajo, se disuelve 50 gramos de chocolate, 25 gramos de mantequilla, el yogurt y el azúcar.
• Cuando ya se haya logrado disolver todo, se quita del fuego y se le añade la cucharada de vainilla. Una vez que la mezcla esté fría se le agrega un huevo más la yema de otro.
• Luego se agregan a la mezcla de chocolate los ingredientes secos ya cernidos.
• Y se va batiendo con una paleta hasta lograr integrar todos los ingredientes y así obtener una masa que se continúa amasando con las manos.
• Sobre una superficie plana se espolvorea un poco de harina de trigo y se comienza a estirar la masa con un rodillo. Luego con la ayuda de moldes de galletas o simplemente con el borde un vaso se comienza a cortar la masa en forma de círculos.
• Igual se hace en el centro usando un molde mucho más pequeño o alguna tapa de plástico. La masa sobrante se usa para preparar más donas.
• En un sartén con aceite caliente se comienzan a freír las donas por ambos lados sin dejar que se quemen.
• Cuando ya todas las donas estén fritas se dejan escurrir para eliminar el exceso de aceite, y mientras tanto se comienza a preparar la cubierta de chocolate.
• Para eso se derriten en baño de María lo que queda de chocolate con 20 gramos de mantequilla sin dejar de batir.
• Cuando ya todo el chocolate este derretido se sumergen todas las donas hasta la mitad, y al sacarlas se sacuden un poco para evitar los excesos y se alise la cubierta.
• Después se van colocando sobre una rejilla para que vayan enfriando. Y se les salpica nuez picada al gusto. (también se puede usar chispa de chocolates, o de colores, maní, o otros frutos secos).
• Y ya pueden disfrutar y compartir estas deliciosas donas de doble chocolate, acompañadas de su bebida preferida.
Sin duda de que esta receta es la combinación perfecta para compartir entre familiares y amigos. Y lo mejor es que pueden ser creativos al prepararlas de acuerdo a su versión favorita. Espero que no se queden con el antojo y las puedan disfrutar. Saludos.