Por Sebasgoya
En algún encuentro o tal vez alguna ocasión especial o solo por que así se dio, no puede faltar un buen asado. Generalmente, los fines de semana es el momento en el cual esta tradición se hace presente.
Se prepara la parrilla, un buen fuego de por medio, y a empezar a cocinar la carne que en ella pondremos.
Cabe destacar a la persona encargada de llevar a cargo dicha operación la cual con su experiencia y paciencia también dependiendo la carne que se va asar, va a estar pendiente de que todo salga bien, temperatura de las brasas, tiempo de cocción y algún que otro secreto que sea su marca registrada.
Se lo puede acompañar con aderezos, en la zona donde vivo lo llamamos ¨chimichurri¨, salsa que le da un toque monumental y que al probarla cuesta mucho dejarla!!! su preparación es muy simple partiendo de una base de especias y de la mano de ajo, las cebollas, morrones, ajíes, aceite de girasol u oliva y limón, que combinados y procesados todos estos ingredientes le dan un sabor único a la carne. Una vez preparada esta salsa se impregna por toda la carne y solo resta esperar para degustarla.
Esta Tradición, siempre esta acompañada de alguna bebida especial ya sea cervezas o algún vino, algo que es costumbre entre los participantes de un buen asado. ya sea en la preparación, durante y al terminar la cocción de la carne alguna bebida tiene que estar dando vueltas, yo lo llamo rito de amistad, porque la gente se olvida de todo y solo disfruta el momento entre conversaciones que se van dando entre tragos y de allí surgen muchas anécdotas que en el pasado tuvieron lugar.
Bueno mis queridos lectores, les acabo de mostrar algunas etapas de lo que es parte de mi tradición, por supuesto no es todo porque si no cuando termino, por ejemplo la previa con picada de por medio y luego de degustar la carne una sobremesa donde hay música de por medio déjenme decirle que en la sobremesa si algún participante que se encuentra en la reunión sabe tocar la guitarra terminan todos cantando en gran algarabía, abajo les dejo un link para que se den una idea de lo que es una sobremesa.
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**NO TE OLVIDES DE COMPARTIR MOMENTOS CON TUS SERES QUERIDOS, PORQUE CUANDO NO ESTEMOS MAS EN ESTE MUNDO FÍSICO LO ÚNICO QUE TE HARÁ INMORTAL SERÁN LOS RECUERDOS ** Te saludo desde algun lugar del mundo 
fuente del video
https://www.youtube.com/results?search_query=sobremesa+chamamecera