Hola amigos de Steemit:
Hoy quiero compartir con vosotros un plato muy rico y fácil de preparar. Llevaba mucho sin hacerlo y no se si es por eso pero me ha sabido a gloria.
Los guisos de patata son muy típicos en mi tierra (Andalucía) y según he oido España es uno de los paises mayores consumidores de pescado en el mundo. En esta receta se fusionan los dos elementos a la perfección.
Ingredientes para 3 personas:
- 1 Tomate
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- Aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- Agua.
- 4 o 5 Patatas
- Cúrcuma en polvo
- 1 hoja de Laurel
- 1/4 kg de Cazón
- Sal y pimienta molida
Cuando esté bien pochado apartamos y trituramos con el vino blanco.
Ponemos la mezcla de nuevo en la cacerola que hemos usado para hacer el sofrito y añadimos agua, la hoja de laurel, pimienta molida, sal y cúrcuma.
Dejamos cocer unos minutos y añadimos las patatas cortadas a trozos.
(Truco: al cortar las patatas hay que desgarrarlas un poco cada trozo)
Deben quedar totalmente sumergidas mientras se cuecen a fuego medio.
A mi me gusta dejarlas reposar un ratito antes de comer y así se concentran mas los sabores.
¡Que aproveche!
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