Soy muy impaciente en la cocina... vale, soy impaciente en todo, así que este tipo de comida me encanta: fácil, rápida, sana y vegan, y la tenemos preparada con:
2 yogures de soja naturales
2 pepinos
1 ajo
6 nueces peladas
agua (unos 300 ml., como un vaso y medio)
aceite, sal, pimienta y eneldo
Batimos todo menos el eneldo, que lo vamos a utilizar para poner sobre el gazpacho antes de llevarlo a la mesa.
Se me hace corto el post, pero es que no tengo más que decir. Bueno, sí: ¡que aproveche!