Deleita tu paladar con este tradicional plato italiano!
Saludos steemians! Me complace traerles esta receta hoy, otra favorita de mi compilación de recetas saladas. Ya antes les he confesado mi amor por la comida italiana, y esta es una que me fascina: ñoquis de papa o "gnocchi", como se pronuncia en italiano.
Este plato a base de papa, harina de trigo y huevo se prepara rápidamente y queda super rico con una sencilla salsa napolitana.
Ingredientes:
- 4 papas medianas (medio kilo aproximadamente).
- 2 tazas de harina de trigo.
- Un huevo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva (un chorrito).
Preparación:
Lo primero es sancochar las papas, hasta que estén suaves para hacer un puré (quitandoles el exceso de agua y evitando cocinarlas mucho tiempo para que no absorban más harina de la necesaria).
Una vez listo el puré se deja enfriar un poco, antes de colocar los demás ingredientes, integrar ligeramente hasta obtener una masa suave. No hay que amasar demasiado ya que puede causar que queden muy duros.
Colocar en una mesada enharinada ligeramente, tomar porciones de la masa y estirar como un cilindro, picamos en cubos de dos centímetros, y los pasamos por un tenedor para marcarlos.
En una olla con agua con suficiente sal, hervir los ñoquis por 2-5 minutos hasta que floten, sacarlos con la ayuda de una espumadera y colocarlos en una fuente.
Se bañan con la salsa napolitana (o la de su preferencia, puede ser boloñesa, Alfredo) y se le echa queso (puede ser mozarella o de mano), llevando al horno unos minutos para gratinar, retirar y a disfrutar!
Fotografías de mi autoria, tomadas con mi celular Huawei GR3