🌱ॐ नम: शिवाय🌱
Recibe mis más cordiales saludos, espero tengas un excelente día cargado de muchas buenas vibras, ¡Dios te bendiga!... 🔆
Los germinados, el más antiguo alimento "vivo" nos permite enriquecer las ensaladas y otros alimentos. Al comer semillas germinadas estás incorporando auténtica energía vital concentrada a todas las células del cuerpo, favorecen la salud y alargan la vida.
Son un regalo de la naturaleza que podemos cultivar nosotros mismos.
Al ser alimentos vivos esto aumenta su valor nutricional que se mantiene intacto hasta el momento en que se come. El brote entero puede comerse, incluyendo las raíces y hojas; en ensalada, salteados, en tortillas o formando parte de diversos platos cocinados. Su riqueza en enzimas, clorofila, aminoácidos, minerales, vitaminas y oligoelementos vivos los convierte en alimentos completos que contribuyen a corregir las carencias de la alimentación moderna. Cabe aclarar que para que sea un alimento "vivo" se deben comer crudos, aunque también se pueden utilizar los germinados para preparaciones cocidas, pero el calor de la cocción siempre genera pérdida de nutrientes, como sucede con todos los alimentos.
Cuando se germinan semillas de cereales o leguminosas se convierten en un alimento fácilmente asimilable porque liberan todos los nutrientes encapsulados y mejoran el valor nutricional de la propia semilla, de la planta o del fruto.
Los brotes son un alimento predigerido, por lo tanto ayudan a su propia digestión, adecuado para estómagos delicados y permiten al organismo que descanse y se regenere
Se pueden cultivar y conservar en casa, por lo tanto son muy económicos, además de tener la seguridad de consumir un producto que no ha sido adulterado ni rociado con insecticidas o fertilizantes químicos, se puede disponer en cualquier época del año con la garantía de que sus nutrientes son de alta calidad biológica pues de lo contrario la semilla no germinaría.
Las semillas que se hacen germinar para consumo son las siguientes:
Legumbres: soja, alfalfa, lentejas, garbanzos, garbanzo verde o frijol chino, judías ( las variedades adzuki, del barco, lima, pinto, Mung ) trébol, fenogreco, y guisantes.
Cereales: trigo, avena, cebada, centeno, quinoa, espelta, alforfón y mijo.
Plantas oleaginosas: Sésamo, girasol, lino, almendra, maní (cacahuetes),
Verduras u hortalizas: col, calabaza, coliflor, col rizada, brócoli, rábano, amaranto, fenogreco, berro, puerro, apio, cebolla, cebolleta, rábano, etc.
Especias , plantas medicinales o plantas aromáticas: anís, coriandro, hinojo, ajo, albahaca, eneldo, mostaza, cáñamo, zaragatona.
🌱 Para hacerlos necesitas:
- Envase plástico con boca ancha, en este caso utilicé uno de agua mineral, será nuestro contenedor.
- Medias pantys para zapatillas o alguna tela delgada, esto para conservar la humedad.
- Liga o elástico, en caso de ser necesario.
- Granos o legumbres, aquí utilicé lentejas.
- Agua
🌱Paso 1 💧
Se dejan los granos o las semillas escogidas remojando en agua toda la noche, estos absorberán el agua y duplicarán su tamaño.
🌱Paso 2 💦
Se cuela el agua, se lavan varias veces, volvemos al envase.
🌱Paso 3 📐
colocamos los granos a germinar de nuevo y se deja en posición vertical toda la noche, esto para crear espacio y dejar que germine fácilmente.
🌱Paso 4 💦📐
Repetir el paso dos y tres hasta que los germinados alcancen el tamaño deseado, en 3 días apróximadamente están listos.
Sencillo ¿cierto? 😉
Espero hayas disfrutado este post, ¿haz probado los germinados alguna vez? Me encantaría leer tu respuesta en los comentarios 😊 Ten un hermoso Día, que Dios te bendiga.
🌱ॐ नम: शिवाय🌱
Las imágenes son de mi autoría.
Aquí las fuentes donde consulté la información para el post.