Que tal amigos stemians, la comida es una de las cosas que más me gustan de esta vida, hoy les traje una receta que mayormente se prepara en semana santa! Me refiero a:
pastel de chucho!!!
Su nombre se debe al pescado llamado chucho! (pez raya) y como les he comentado en ocasiones anteriores en las recetas que preparamos mi amiga Esther y yo, si nos faltan ingredientes (debido a lo costoso o difícil de conseguir) simplemente los sustituimos y les puedo asegurar que la receta queda igual o hasta mejor jaja.
En nuestro caso hicimos este pastel con
atún y consta de tres pasos para prepararlo, es muy parecido al pasticho!
Comenzamos…!
Ingredientes:
https://gateway.ipfs.io/ipfs/QmSDdfL8DPXqbxK15X1dgz5fYYtev8iCGxsFoksva7EAee
- 2 kgs de Pescado (usamos Atún)
- Plátanos maduros
- Papa (Le colocamos capas de papa)
- Cebollas
- Cebollín
- Pimentón
- Cilantro
- Ajoporro
- Ajíes dulces
- Aceite
- Huevos
- Ajo
- Mantequilla (para el molde)
Preparación:
El guiso:
https://steemitimages.com/400x250/https://gateway.ipfs.io/ipfs/QmWPTur3fg3f3Yr6nyVYZTfx2hAyQxSn8gMKt8wRWtRepc
Para hacer nuestro guiso de atún sancochamos primero el pescado, luego lo dejamos enfriar y procedemos a
desmenuzarlo y quitarle todas las espinas. Al mismo tiempo usamos un caldero con aceite y sofreímos los aliños: el ají dulce, la cebolla, el pimentón, el cebollín, el ajoporro, el ajo, después colocamos cilantro y mezclamos. Así tenemos listo nuestro guiso de pescado.
Preparación:
https://gateway.ipfs.io/ipfs/QmQaZ93THwFkwuwYWMCA1FYtHVT2PgDjj73dWFCEDHA2EG
Primero freímos los plátanos en tajadas por ambas caras y los colocamos en una bandeja. Luego sancochamos nuestras papas, las pelamos y rebanamos (nosotros le colocamos capas de papa a nuestro pastel). después en una taza aparte colocamos los huevos (10 aproximadamente) usamos una batidora y los batimos hasta dejarlos espumosos y después de haber guisado el atún y dejarlo reposar, lo mezclamos con los huevos batidos.
(De esta manera no aparecen en las recetas, pero lo hicimos así y
nos quedó exquisito)
Armado:
https://gateway.ipfs.io/ipfs/QmYQP7Wfnhe1QHhfHhMu5rSX4BwURJ25GPV6GoAcfHLEu3
Para comenzar armar engrasamos con mantequilla la bandeja para que el pastel no se pegue, y comenzamos a colocar las capas parecido a como se arma un pasticho, la primera capa de papa, después el guiso de pescado y sobre éste agregamos el plátano y así repetimos el mismo procedimiento hasta llegar al tope del molde y por último llevamos al horno a 350º hasta que gratine.
Así finalizamos esta receta, (resolviendo con los ingredientes que nos faltaron) siempre positivos de lograr las metas, y pues amigos stemians cuando tengan la oportunidad de probarlo, se deleiten el paladar con su sabor entre dulce y salado y su distinta textura.
Estas fotos fueron tomadas con mi cámara sony cyber-shot dsc-h55 y los Gif animados los cree utilizando esta página que les dejo por Aquí
Bueno con esto finalizo mi post , espero que les guste el contenido de mi blog en general, apóyenme con su voto 👈👍! Éxitos.
