Reciban mi cordial saludo mis estimados usuarios de la red Hive. La presente va con la intención de incluirla en el concurso del #Retotop5 de @RadioHive relacionado con las cinco comidas favoritas, de las cuales haré una breve descripción de cada una de ellas.
En primer lugar presento el espagueti con carne molida, salsa de tomate, queso parmesano y tajadas fritas de plátano. ¡Qué delicia! Este plato lo comíamos siempre en las tardes al regresar de la escuela.
Otra exquisitez es el sancocho de lagarto con o sin hueso o a veces lo hacía de gallina. Esta sopa consta de varios ingredientes, entre ellos la carne como primer elemento, las verduras, apio, ñame, yuca, batata, ocumo y las respectivas ramitas verdes, y, no me venía a casa sin tres mazorcas de maíz en mano. No había domingo que no lo hiciera, me levantaba bien temprano y caminando llegaba al mercado. Era ya costumbre ir cada domingo hasta que ahora hago otros oficios.
Uno de los platos que me ha gustado ampliamente son las lumpias hechas por mi esposa. Las ha cocinado en pocas ocasiones y de veras que le quedan excelentes. Las realiza con aliños, otras con verdura, estan las de carne o simplemente enrolla todo y para el sartén, definitivamente es un día digno de celebrar.
Las dos comidas que quedan son de mi abuela uno de ellos es el plato de yuca sancochada con queso y mantequilla. Lo interesante de este plato es que la yuca era cosechada en la majada o conuco, el queso mi abuelo nos dejaba uno ya que allí mismo lo preparaban, y, la mantequilla recién hecha en la tarde cuando se apartaba la nata del suero. Imaginen, cenando de tardecita, ya el sol poniente, sin energía eléctrica y un pequeño radio de pilas con música llanera.
La otra comida que me encanta de mi abuela es el arroz aguado con guineo. A veces tenía tantos que mandaba a matar uno o dos los fines de semana. Luego de agarrar al guineo –que no es nada fácil- la abuela lo preparaba una vez ya montado el fogón con una olla con arroz y diversas especias.
En definitiva, nombraría muchísimos platos más. Ya será para otra oportunidad. Que meoque de nuevo deleitarme con tales delicias.
