Bienvenidos un día más mi Cocina...
Espero que se encuentren bien el día de hoy y que su mitad de semana vaya de lo mejor, para el día de hoy les traigo una receta exquisita super deliciosa que se que les va a encantar, en este caso es una receta salada muy original pero fácil de hacer, sirve como acompañante de comidas, para cenar o para pasapalos... son unos deliciosisimos BISCUITS de MANTEQUILLA, si los clásicos biscuits de KFC, son muy muy ricos y adictivos...
- Vamos a necesitar...
2 y 1/2 tazas de harina.
130gr de Mantequilla Congelada.
2 cucharadas de azúcar.
1 cucharada de sal.
Perejil.
Ajo.
1 Taza de leche + 1 cucharada de vinagre.
TIP IMPORTANTE: La mantequilla debe estar congelada, la harina es preferible que la mantengas en la nevera, al igual que la leche, los ingredientes deben estar fríos.
- Vamos a empezar...
Lo primero que haremos sera rallar la mantequilla, la idea es que la mantequilla este bien congelada para que puedan quedar los pedazos completos en la harina.
Mezclamos la harina con la mantequilla.
Haremos un agujero en el centro y colocamos la leche que debe tener el vinagre ya mezclado.
Mezclaremos con las manos hasta formar una masa compacta, intenta no mezclarla demasiado para no derretir la mantequilla, si es posible coloca más harina hasta que no se te pegue de las manos.
Llevamos la masa al congelador por 10 minutos.
Luego de los 10 minutos vamos a amasar la masa con un rodillo, y este paso es sumamente importante.
Vamos a estirar la masa de forma cuadrada, y vamos a doblar por la mitad, volvemos a estirar hasta que quede cuadra y doblamos, haremos este procedimiento hasta doblar 5 veces.
Algo así debe quedar la masa, con un dedo de grosor.
Cortamos la masa con un molde redondo del tamaño de tu preferencia.
Llevamos al horno por 17 minutos a 200°C.
Mientras hacemos la mantequilla de perejil y ajo, para ello vamos a triturar el ajo con el perejil, y le colocamos un poco de mantequilla derretida.
Colocamos un poco de mantequilla por encima y listo.
BON APETITE.
DELICIA.
Espero que les haya gustado esta receta, la verdad es que es delicioso y bastante diferente, es una receta que se hace rápida y lo mejor es que salen muchos biscuits, como les dije son buenísimos como acompañantes o pasapalos. Son super crujientes y suaves por dentro, el sabor es increíble y la textura que tiene por las 5 capas es de lo mejor, espero que lo intente.
Fotografía tomadas por mi con una cámara Nikon Cooplix.