Para los que le gusta la cocina y para lo que no tanto, hasta para los que no saben cocinar; el día de hoy les traigo una forma fácil y sencilla de cocinar el arroz, para que quede sueltecito, sin importar que sea de mala calidad.
A veces cuando vamos a cocinar arroz, y no conocemos la calidad del mismo o es una marca desconocida, al prepararlo, queda mezclote, pegajoso, gomoso, así lo hagamos de la manera habitual que incluso indica el empaque. Esto no nos permite una buena presentación del plato y, de cierto modo el sabor se arruina.
Por ello, les voy a enseñar la forma como preparo el arroz, siempre me queda sueltecito, sabroso y provocativo. Veamos entonces el #TIPS:
Pre Calentamos un poco de aceite en un caldero, en este caso, por gusto le colocare fideo o espagueti largo cortado a modo de fideo, el cual sofreímos un poco para lograr un colorcito marrón apreciativo.
Es momento de agregar el arroz y remover para sofreir un poco; lograremos que se tueste y obtenga un color dorado suave, casi imperceptible. Recordemos que el arroz contiene almidón, al sofreir lo sellamos un poco , impidiendo que salga todo al momento de colocarle el agua y a su vez queda sueltecito.
En mi gusto personal, le añadiré cebollín cortado en pedacitos, podemos jugar con lo que tengamos en la cocina, colocarle cebolla, algo de ajíes en cuadritos o julianas, ajo triturado, quizás hojas de albahaca, hasta laurel y orégano, todo será cuestión de gusto.
Para finalizar, añadimos 4 medidas de agua con la misma tasa que medimos el arroz, recordemos que por cada tasa de arroz le colocaremos 2 tasas de agua, les sugiero un dedito menos de agua en cada tasa, para que el arroz quede bien sequito y sueltecito. Colocaremos sal al gusto, esperamos que el agua se evapore para taparlo y bajar la intensidad del fuego. Así se terminará de cocinar y sabremos que está listo al remover y fijarnos que ya los granos no están crudos y el agua se secó en su totalidad permitiendo vislumbrar cada grano entero y un arroz apreciable a la vista, listo para comer.
LISTOS Y A COMER
Espero les sirva de mucho este post, recordemos que cocinar es muy sencillo, sólo es el juego de una mezcla de elementos que darán sabor al plato que queramos preparar, y si lo hacemos con amor, quedará genial
#PD: Las fotos fueron tomadas de un celular de baja gama, por tal la calidad no es la mejor ni la esperada. Mil Disculpas
