Hola a toda la comunidad de @Steemit, esta es la primera de muchas recetas caseras que estaré compartiendo con todos ustedes, como les comente en mi post de presentación soy una mujer trabajadora, ama de casa, padre/madre para mis dos hijos y me gano la vida preparando y vendiendo comida salada/dulce para mantener mi hogar; por eso el día de hoy les traigo esta receta la cual es típica de mis dos países Colombia y Venezuela les hablo de los famosos “BESITOS DE COCO” en cada rincón, estados (Venezuela) o departamentos (Colombia) de estos países se preparan estos besitos la única diferencia es que en algunas zonas o demás países los llaman o los conocen como paledonias porque suelen agregarle más harina de trigo que coco rallado.
No les miento con decirles que no se el porqué de su nombre (Besos de Coco), la lógica es que si se le hecha como ingrediente coco se les dice besos de coco, pero de la palabra BESO siempre escuchaba a las señoras de 50 años en adelante decir que era porque como son tan deliciosos y esponjosos se degustaban igual que como un beso real o carnal dado entre dos seres humanos.
Esta receta en particular la aprendí hacer desde muy niña en mi país natal Colombia y cuando llegue a Venezuela puede conocer su otra manera, forma, nombres, y receta. Para mi hacer estos besitos significan mucho para mí, puesto que al hacerlos me hace recordar los días que pasaba orneándolos para luego que estuviesen poder venderlos junto a mis hijos 
Así que estos famosos besos se pueden llamar Colombo-Venezolano, ya que se preparan mucho tanto aquí como en mi otro país Colombia.
Son muy deliciosos muchas veces mejores que una galleta porque te llenan aún más, si los comes con café o leche también los puedes preparar para las meriendas de tus hijos, para una fiesta o para un compartir familiar.
Se vuelven más ricos cuando les agregas más coco rallado, te quedan crujientes por fuera y suave por dentro, mmmmmmm…deliciosos verdad…!
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Ahora te explicare el paso a paso:
Ingredientes
(Porción para 30 besitos aproximadamente)
1 Kilo de harina de trigo leudante
1 Panela de Papelón
1 Bolsita de aní dulce
1 Bolsita de bicarbonato
150 gramos de mantequilla
1 Pocillo de café pequeño lleno de vainilla
5 Cocos secos grandes
500ml de agua limpia
(Si gustas le puedes agregar un poco de leche liquida)
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Preparación
Para la panela o Papelón.
1.- Coloca en una olla mediana con 500ml de agua a hervir a fuego lento la panela o papelón hasta que se deshaga toda o hierva un poco, luego ponla a enfriar y después cuélala.
2.- Después agrégale a la panela ya anteriormente desasida y colada la bolsita de aní dulce y la de bicarbonato.
Para los Cocos.
3.- Pela y lava muy bien los cocos, y en una tasa amplia o grande ráyalos (por el lado que normalmente rayas el queso)
4.-Seguidamente agrégale a los cocos rayados la mezcla de panela o papelón donde también debiste de verle incorporado el aní y el bicarbonato, revuelve muy bien hasta mezclar todo; también agrégale la vainilla y la mantequilla.
Para la Mezcla.
5.-Luego lávate muy bien tus manos para que le agregues a la mezcla poco a poco el kilo de harina de trigo leudante, te recomiendo que se la vayas echando en poca cantidad y revolviendo bien para que no se te empelote, debes dejar reposar la mescla por unos 10 minutos.
6.- Al ver que ya todos los ingredientes están bien mesclados e integrados procedemos a colocar la mezcla en platones de hornear para luego meterlos al horno a una temperatura de 250°C (grados) por 30 a 35 minutos.
Nota: Debes preparar bien los platones untándoles mantequilla para que los besos no se peguen, la media del tamaño es: tomas una cuchara sopera y si lo quieres pequeños para una fiesta le hechas una sola cuchada y si los desea más grandes seria doble, es decir dos cucharadas.
También al momento de echarlos en el platón trata de no colocar las bolas de mezclas muy pegadas ya que los besitos con el calor del horno tienden a crecer y a subir y no querrás que se te peguen o te queden como una torta.
Tips para que sepas cuando ya debes sacar o retirar los besos del horno:
1. Si tu casa se invade del olor tan agradable de los besos.
2. Debes tomar un beso y colocarlo en un plato sin quemarte ver su color, si tienen un color dorado ya están.
3. También puedes tocarlos con tus manos y si suena como un sapo abombado, están listos.
4. Ohooo si lo partes en dos mejor todavía, así te aseguras que el beso no huela a sorocho (palabra colombiana cuando algo aún le falta por estar) y que también por dentro no tenga la mezcla cruda.
Espero que te haya gustado o ayudado mi receta, pronto seguiré compartiendo aún más no me pierdan el paso.
Las fotografías del paso a paso fueron tomadas por
con el teléfono Samsung GALAXY S4 mini.
Y las fotografías del producto final (Besos de Coco) fueron tomadas por: 