Mis amigos de Steemit, la cocina es una de mis favoritas como pueden constatar; mi padre como buen llanero lo preparaba, y mis raíces apureñas y guariqueñas me hace inevitable no prepararlo. En esta oportunidad les traigo un plato típico llanero y es llamado "Palo a Pique Criollo". Lo realice a mi manera y añadí otros ingredientes que también debemos consumir para mantener un equilibrio en nuestra dieta diaria. ¡BUEN PROVECHO COMPAÑEROS!.

INGREDIENTES:

1/2 kilo de Carne de cochino pulpa y 1/4 de kilo con hueso, 1/2 kilo de frijoles bayo, 3 pedazos de yuca, 3 cambures verdes grandes, 1/4 kilo de arroz, 1/4 de repollo, 1/2 zanahoria, 1 pimentón pequeño, 6 ajíes (rojos, verdes y amarillos), 1 ramito de cebollin, 1 ramito de cilantro, sal al gusto, 4 dientes de ajo.

ELABORACIÓN:

En una olla grande se agrega menos de la mitad de agua, se agrega el cochino picado en trozos.
Hervir por 30 minutos, y agregar los frijoles bayos y la sal.
Se lavan muy bien y se cortan las verduras en cuadritos, al estar la carne de cochino blanda, se le agrega en la olla.
Se pican los aliños finamente, y se añaden en un salten, se agrega un chorrito de aceite y se sofríen.
Al estar listo los frijoles, la carne y verduras se le añade el sofrito a la olla y se remueve bien.
Se añade el arroz.
Ponerle otro toque de cilantro al final y apagar, dejar reposar por 15 minutos y listo .
-¡A SERVIR!. ¡QUEDA MUY SABROSO Y SUSTANCIOSO!