¡Saludos! en estos días de apagones no se podía refrigerar la leche para que no se descompusiera, entonces me dio por hacer estas deliciosas conservas de leche, receta familiar que comparto ahora con ustedes, es sumamente sencilla y no se necesita muchos ingredientes.

Yo me crié en un campo donde mi padre tenía un fundo de chivos, por tanto siempre habían formas de conservar y preparar la leche bastante ricas como esta. Espero la hagan y disfruten.

+ 1 Litro de leche (puede ser de vaca o cabra) + 300grs de azúcar + 24 gotas de zumo de limón + 1 Cucharadita de Vainilla + Para ampliar la cantidad solo se repite la cantidad de azúcar y zumo de limón por cada litro de leche adicional.

En una olla amplia colocar la leche, el azúcar y el limón a fuego medio, moviendo constantemente con una paleta de madera hasta que la mezcla espese, el tiempo de cocción depende de su cocina, esto será cuando al pasar la paleta se vea el fondo de la olla.

Retirar del fuego, seguir moviendo con la paleta hasta que la mezcla tenga una consistencia de masa moldeable.

Sacar de la olla, amasar con las manos, agregar la vainilla y seguir amansando. Estirar la masa de leche con un rodillo sobre una mesa y hacer las conservas con ayuda de unos cortadores para galleta o algo que cumpla dicha función. Dejar enfriar y disfrutar de este rico dulce criollo venezolano.