Buenas tardes apreciada familia Steemit, hoy me regalaron ocho mangos muy tiernos para preparar un poco de jalea.
Aún los frutos de mango no han madurado, sin embargo no queremos perder la tradición de hacer un poco de jalea, a la medida que nos alcance el azúcar.
Después de su cocción, se deja reposar para luego extraer con una cucharilla o cuchillo la pulpa de la semilla la cual tiene muchas hilachas y se desprenden con la pulpa.
Por estar muy tierno los mangos y eran pocos, pasé la pulpa por la licuadora con su respectiva azúcar e iba haciendo pausa con la licuadora para no forzar el motor de la misma, están incomprables. Luego de una buena revolución en la licuadora la eché en una tortera pequeña, se ve muy sabrosa.
La jalea es un dulce muy sabroso y tradición del venezolano próxima la semana santa. Hace muchos años cuándo había bonanza en nuestros hogares, en semana santa no faltaba en la nevera dulce de ciruela, jalea de mango, arroz con coco, carato pero en ollas grandes, no por poquito como ahora, mis hijos me traían hasta cincuenta mangos verdes para la jalea. Le doy gracias a Dios por permitirme hacer con ocho manguitos tiernos esta divina jalea que ya voy a degustar.
Espero que este contenido sea de su agrado e interés para esta hermosa familia. Hasta pronto.