Buenas tardes estimados miembros de esta comunidad Hive.
Hasta hace poco desconocía que existiera papas de color morada, siempre he consumido en diferentes formas la papa blanca o amarilla. la cual su mayoría de beneficios lo contiene en su piel o cáscara.
La papa morada es muy común en las regiones de Perú y otros países andinos hasta otros continentes mas distantes por su sabor y valor nutricional.
La papa morada contiene mucha vitamina C, minerales como potasio, ácido fólico, hierro, zinc y otros.
Los beneficios para la salud son muchos ya que actúan en el organismo como antioxidante que ayudan a reducir el alto porcentaje de colesterol evitando enfermedades cardíacas y cáncer.
El consumo de esta variedad de papa en comparación con las otras es mejor por que contiene menos porcentaje de glucosa y por lo tanto no se corre el riesgo en la salud por el consumo frecuente de este tubérculo.
La papa morada contiene potasio y ricas en polifenoles, una sustancia que ayuda a reducir la presión arterial alta.
Espero que les sea de gran utilidad y conocimiento este contenido. hasta pronto.